Hur coolt, på vintern för att öppna en burk doftande kompote och andas in i lukten av sommaren. Så här stänger du kompiset av körsbär för vintern, läs nedan.
En komposit av söt körsbär med ben för vintern
ingredienser:
- sandsocker - 350 g;
- renat vatten - 3 liter;
- mogen svart körsbär - 900 g.
beredning
Vi tvättar noggrant körsbäret. Vi koka vatten. Körsbär sätta i en burk, häll kokande vatten, täck med kokt tennlock och låt kvarts klocka stå. Sedan dränerar vi vattnet, lägger sockret och svetsar det tills det löses upp. Fyll bären med en beredd sirap och rulla den med ett tennlock. Vrid försiktigt burken och täck den med något varmt. Låt bankerna helt svalna - det kommer att ersätta sterilisering. Och sedan lägger vi dem på lagring. Det bästa stället för detta är en cool källare eller källare.
Komposit av körsbär och jordgubbar för vintern
ingredienser:
- Jordgubbar mogna - 2 kg;
- körsbärssöt - 2 kg;
- filtrerat vatten - 3 liter;
- sand socker - 1 kg.
beredning
Först förbereda grunden för kompote - i en mogen jordgubb tar vi bort svansarna, sedan sätter vi björnen i en kolv och sköljs ordentligt. Vi tar bort kvistar från den söta körsbären och även min. Bankerna tvättades först med bakpulver och steriliserades sedan. I de beredda burkarna sprider vi jordgubbar med körsbär och fyller dem med ungefär en tredjedel av volymen.
Koka sirap: Häll filtrerat vatten i pannan, socker och koka sirapen tills det är helt upplöst. Fyll med söta flytande bär, sedan korkar du dem med kokta burkar, vänd dem över, lägg dem med något väldigt varmt och låt komposten helt svalna. Håll kompoteket bättre i källaren eller källaren, där det är ständigt coolt.
Surkörsbärkompot med citron för vintern
ingredienser:
- filtrerat vatten - 5 liter;
- körsbärssöt - 1,4 kg;
- citron av medelstorlek - 1 st.
- sandsocker - 400 g.
beredning
Först lista vi den söta körsbären, tvätta den väl och torka den. Ta bort stammarna, sätt bären i ångade burkar och fyll dem med en tredjedel av volymen. Skaldad med kokande vatten, skär citronskivorna. I bankerna sätter vi på ett par skivor citron och socker. På en stor burk är ca 200 g socker. Koka vattnet och häll körsbären med kokande vatten till toppen. Då täcker vi snabbt burkarna med steriliserade lock och rullar dem upp. Banker med komposit läggs upp och ner. Vi sätter dem ihop med något varmt och lämnar klockan i 12-15 för att kyla. Och om rummet är varmt, så kan processen ta upp till en dag. Denna enkla procedur kommer att ersätta sterilisering.
Receptet på kompot från körsbär utan gropar för vintern
ingredienser:
- mogen söt körsbär - 400 g;
- sand av socker - 100 g.
beredning
Söta körsbär sorteras, min och kläm ut benen. Vi sätter bären i rena burkar, tillsätt socker och häll i kokande vatten. I kastrullen, rengör duken, sätt burken och häll i vattnet. Efter kokning steriliserar burkarna med komposit i ca 20 minuter.
Komposit av söta körsbär med jordgubbar för vintern utan sterilisering
ingredienser:
- jordgubbar - 600 g;
- mogen söt körsbär - 2,5 kg;
- socker - 800 g;
- kvistar färsk mynta - 2 st.
- citronsyra.
beredning
Vi tvättar körsbäret. Jordgubbe, men ta inte bort svansarna. Vi sätter i burkarna första körsbär, och sedan jordgubbar, och ovanifrån sätter vi mintbladen. Fyll allt detta med kokande vatten och låt stå i 20 minuter. Sedan förenar vi vattnet, sackariserar det vid beräkningen av 200 g per 1 liter vätska. Koka sirap , tillsätt citronsaften till den. Fyll med kokande sirapburkar och rulla dem med beredda lock. Därefter vänder vi dem runt, lindar dem runt och låt dem svalna.
Körsbärskompot för vinter med kryddor - enkelt recept
ingredienser:
- körsbär;
- knoppar av en nejlikor - 3 stycken;
- vanilj;
- peppar doftande ärtor;
- socker.
beredning
Söta körsbär tvättas väl, ta bort stjälkarna. Vi fyller de beredda bankerna med bär med en tredjedel. Koka vattnet, sockret till din smak och koka tills det löser sig. Lägg till kryddor. Den resulterande sirapen häller burkarna. Placera dem i en lämplig panna med vatten och sterilisera: 3 liter steriliseras företrädesvis i ungefär en halvtimme. Nu kan du rulla burkarna.