Sommar ger oss ett otroligt antal bär och frukter. Men trots allt vill du ha läckra och användbara delikatesser. Och det på vintern kan du göra dig till frukt, du måste göra skörden på sommaren. Nu ska vi berätta för dig hur du förbereder persikor i sirap. Det visar sig otroligt läcker produkt. Persikor själva kan läggas till en mängd olika desserter eller helt enkelt äta. En sirap är utmärkt för impregnering av kakor . Generellt, kock, ångra inte det!
Receptet på persikor i sirap
ingredienser:
- färska persikor - 1,5 kg;
- citronsyra - 1 tesked;
- socker - 200 g;
- vatten - 1,8 liter.
beredning
Persikor tvättas noggrant och torkas. Vi delar dem i halvor, tar bort stenen. Vi fyller de halvberedda bankerna. Häll torv med kokande vatten och lämna i 25-30 minuter. Sedan hälls vattnet i en kastrull, tillsätt socker och citronsyra, låt vätskan koka. Den resulterande sirapen fylls med persikor och rullas omedelbart. Vi vrider burkarna upp och ner och sätter upp oss med en filt. Vi lämnar den till hela kylningen. Du kan lagra sådana persikor helt enkelt i skafferi.
Konserverad persikor i sirap
ingredienser:
- persikor - 1 kg;
- socker - 700 g.
beredning
Hela tvättade persikor nedsänktes i kokande vatten i 3 minuter, ta sedan ut, häll kallt vatten också i 3 minuter och skift sedan till en kolv för att göra glasvätskan. Och nu är det lätt att skala persikor från persikor. Vi lägger persikor i burkar, häller dem med socker. Häll kokande vatten "på axlarna" av burkar och täck dem med lock.
Vi ställer burkarna i en stor gryta, längst ner som en servett eller handduk läggs. Potten i vattnet ska vara densamma som i bankerna. De lätta burkarna steriliseras i 15 minuter. Under steriliseringen kommer sockret i burkarna att lösa upp, och persikorna i sirapen kommer att erhållas. Efter den önskade tiden tar vi bort burkarna från pannan och rullar dem omedelbart, vrider dem upp och ner, lindar dem och lämnar dem i 10 timmar.
Recept för konserverad persikor i sirap
ingredienser:
- persikor - 2 kg;
- socker - 500 g;
- vatten - 1,5 liter;
- citronhalv.
beredning
Persikor delar sig i hälften och tar bort benen i dem. För att göra detta, skär fersken längs benets kant och rulla sedan halvorna i motsatta riktningar. Persikor kan stängas med eller utan hud. Det är bara en fråga om smak.
Häll i vattnet, tillsätt saft av citron och socker. Vi sätter på elden tills sockret löser upp. När sirapen blir homogen, sprider vi in halva persikor, täcker med lock och ger persikor en koka. Därefter sprider vi dem i sterila burkar, fyller dem med sirap och täcker dem med lock. Vi lägger burkfettarna avkylda, vi har förskjutit krukorna på förhand.
Persikor halvor i sirap
ingredienser:
- persikor - 4 kg;
- vatten;
- socker (1 glas socker för 2 koppar vatten).
beredning
Persikor skalas, för detta dämpar vi först en halv minut persikor i kokande vatten och dämpar dem omedelbart i kallt vatten. Efter denna procedur avlägsnas skalen mycket enkelt. Skär persikorna i halva och ta bort stenen.
Matlagningssirap: 3 koppar socker häll 6 glas vatten. Vi suger sirap och häller persikor på den, utan att lägga upp ca 2 cm i kanten. Vi täcker burkarna med lock, installera dem för ett 30-minuters vattenbad och rulla dem sedan. Vi vrider burkarna av persikor i sirap och lämnar tills de kyls, inslagna dem med en filt eller en stor terryhandduk.
Läckra och viktigast av naturliga frukter på vintern får du!