Det är omöjligt att föreställa sig ryska köket utan borscht. Men det är allmänt trott att denna maträtt nödvändigtvis måste vara rik och fet, det vill säga kokas på basis av fläsk eller köttbuljong. Men fans av en hälsosam kost och människor som tittar på deras vikt, kommer de inte precis att inkludera det i deras kost. Därför är de ganska acceptabla dietvarianter av maträtten, kokta på kycklingsbuljong. Kalorinnehållet i borsch med kyckling kommer att vara en storleksordning lägre, och det kan anses vara mer användbart i många avseenden. När allt kommer omkring är kyckling en av de mest nutritionists av proteinprodukter på grund av dess näringsvärde och högt innehåll av värdefulla ämnen med lågt kaloriinnehåll.
Hur många kalorier finns i borsch med kyckling?
Det finns inga grundläggande skillnader i sätten att göra klassisk och kycklingborsch. Med undantag av kycklingsbuljong kommer resten av ingredienserna att vara desamma som i fläsk- och kötträtten. Därför påverkas värdet av kaloriinnehållet i borsch med kyckling endast av antalet använda grönsaker och fettinnehållet i köttet självt. För, som du vet, kommer buljong från kycklingbröst säkert att vara mindre kalorier än, exempelvis buljong, kokt från rygg eller skinka. Om tillägget till soppan tillsätts stekt i olöns morötter med lök, ökar detta ytterligare borschtens energivärde. För att förbereda en maträtt kan du helt och hållet överge den klassiska dressingen och tillsätt endast färska grönsaker och grönsaker till borsch: kål, betor, lök, morötter, potatis, paprika, persilja, dill. I denna borsch med kyckling kalorier kommer att vara mycket lite - ca 38 kcal per hundra gram. Om du byter potatis med bönor och morötter med pumpa, kan kaloriinnehållet minskas ännu mer - upp till 28 kcal per hundra gram. I denna maträtt kan du lägga till en sked full gräddfil före servering.