Couscous - nytta och skada

Couscous är en produkt som tillhör det traditionella marockanska köket, från vilket det kom till länderna i Västeuropa och Nordafrika, där det fick stor popularitet och distribution. Denna spannmål framställs av en blandning av spannmål - vete, korn, hirs och ris. Produktionen av couscous med teknik liknar pastaens teknik med skillnaden att pellets av denna produkt är mycket små i storlek. Den ungefärliga diameteren av en bit couscous är 1,2-1,5 mm.

Couscous har ett högt näringsvärde, har en rik vitamin-mineralkomposition, ett brett spektrum av aminosyror och andra element som är användbara för vår kropp. Liksom alla andra livsmedelsprodukter har couscous fördelar och skador.

Användbara egenskaper hos couscous

Couscous kan endast framställas av vete av fasta sorter eller en annan kombination av spannmål. Oftast på hyllor av affärer finns det vete, men i specialaffärer kan du köpa blandade typer av denna spannmål. Användbara egenskaper hos couscous förklaras av en bred lista över näringsämnen som den innehåller. Den biokemiska sammansättningen av denna spannmål innefattar:

1. Aminosyror är byggmaterial av alla proteinkomponenter i människokroppen, vissa av dem (oersättliga) produceras inte i kroppen, men kan bara komma in i den med mat. Cusus innehåller leucin, lysin, valin, glycin, prolin, arginin, aspartat, glutaminsyra och andra väsentliga aminosyror som ger vävnaderna den nödvändiga näringen.
2. Vitaminer, makro och mikrodelar är de viktigaste substanserna för metaboliska processer. Sammansättningen av couscous innehåller vitaminer B (B1, B3, B5), riboflavin, pyridoxin, folsyra och pantotensyror, liksom ett rikt spektrum av mineraler - kalium, natrium, magnesium, fosfor, nickel, järn, mangan, zink, koppar.
3. Fettsyror är ämnen som är ansvariga för organismens energifunktioner och är inblandade i uppbyggnaden av cellmembran, deras betydelse är svår att överskatta. Cuskus kan fylla i reserven av palmitin-, tetradekan- och oktadekansyror, vilket innebär att det kan främja regenerering och återvinning av celler, upphäva åldersrelaterade förändringar i hud och hår.

Kalorinnehållet i couscous är 376 kcal i torr form, varav:

• proteiner 12,8 g;
• fetter 0,6 g;
• kolhydrater 72,4 g.

Vad är användbart för couscous för kroppen?

Regelbundna matvanor baserade på couscous hjälper till att komplettera vitaminer och mineraler, öka blodhemoglobin i anemi, stärka immunsystemet, upphöra med åldrandet av huden och håret, återställ styrkan med intensiv träning, diversifiera kosten.

Couscous är användbar i kosten, eftersom grunden för dess sammansättning är kolhydrater, den är perfekt för frukost eller lunch, vilket ger kroppen viktiga element för hela dagen. Hur ofta under en diet känner många av oss brist på energi, ökad trötthet och minskad ton. Med regelbunden användning av rätter från denna unika spannmål kan du bli av med dessa obehagliga kamrater av kostnäring. Dessutom påverkar couscous hälsosamt kardiovaskulärt och centrala nervsystemet, stabiliserar metallsaltets metabolism och förbättrar metaboliska processer i kroppen, vilket är mycket positivt för att gå ner i vikt.

Fördelarna med couscous är uppenbara och obestridliga, men det är nödvändigt att säga om försiktighetsåtgärderna för att använda det för personer som lider av diabetes mellitus eller en allergi mot glutenfria spannmålsproteiner.