Även utanför saladsäsongen behöver du inte ge upp lätta och mjuka snacks. För att diversifiera din meny under den kalla årstiden erbjuder vi med hjälp av intressanta recept för sallader med betor och bönor, som är tillgängliga och lätta att förbereda trots säsongen.
Betesallad med bönor och fetaost
ingredienser:
- bönor (frusen) - 175 g;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- skallar - 1 stycke;
- salladsblandning - 1 paket;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- rosmarin - 2 grenar;
- betor - 2 st.
- äpple - 1 stycke;
- rödvinäger - 4 msk. skedar;
- Feta - 200 g.
beredning
Bett och koka tills det är klart. På samma sätt gör vi detsamma med bönor, kokar det i saltat vatten och sköljer sedan med kallt vatten för att ge friskhet och knäckning.
I en stekpanna, värm 2 matskedar olivolja och stek dem tunna skalottor och hackad vitlök i ca 1-2 minuter. Lägg sedan till bladen i pannan med 2 grenar av rosmarin och hackad rödbetor. Stek allt ihop i 3-4 minuter, ta sedan bort från värme och låt svalna.
Stekt grönsaker blandas med salladsblandning och tunna skivor äpple, fyll allt med vinäger och strö med fetaost. Sallad från betor, äpplen och bönor är klart, det är dags att servera maten till bordet!
Sallad av rödbetor, avokado och bönor
Sallad från rödbetor och avokado kombineras med både gröna och vita bönor, så du är fri i dina kulinariska experiment.
ingredienser:
- betor - 3 st.
- röda lökar - 1 st.
- vin vinäger - 3 msk. skedar;
- olivolja - 4 msk. skedar;
- socker - 1/2 tsk
- sås "Tabasco" - 1 timme. Sked;
- salt, peppar;
- avokado - 2 stycken;
- koriander och mynt - att smaka på;
- bönor - 150 g.
beredning
Rötter rengörs och tvättas, skärs i tunna band, 2-3 mm tjocka och kokas i kokande vatten i 2-3 minuter. Klarbetor bör hålla formen och ljuskrämen.
Skär den röda löken i tunna ringar och mixa med betorna. Vi fyller framtida sallad med ättika, smör, socker och chili sås. Salt och peppar smaka till. Blanda salladen noggrant och låt den marinera i 10-15 minuter.
Strax före servering, fördela salladen på tallrikar, lägg på toppen av bitarna av avokado, bönor och gröna. På toppen, vattna salladen med en liten mängd extra jungfruolja och servera ett mellanmål till bordet.
Tillsätt skålen med en liten mängd färsk getost, eller krossade valnötter.