Lantan i ugnen är en billig och grundläggande matlagning som kan serveras tillsammans med en maträtt för middag eller middag eller komplettera mellanmål med ett glas öl. Förutom utmärkt smak innehåller kulinariska kompositioner av denna typ mycket fördelaktiga egenskaper som har en fördelaktig effekt på kroppen.
Hur man lagar lodda i ugnen?
Capelin i ugnen - recepten är som regel enkel, men kräver efterlevnad av den etablerade tekniken, vilket är avgörande för att få rätt och gott resultat.
- Om du lagar hela fisken, sköljs det helt enkelt och torkas från överskott av fukt.
- Om så önskas rengörs fortfarande slaktkropparna, avlägsnas av vattnet och den svarta filmen inuti buken, och helst också från huvudet.
- Vid dekorering av rätter från lodda används fisken i sin ursprungliga form, kryddad och pepparad, eller premarinerad i enkla eller mer komplexa marinadeblandningar.
- Baka tallrikar i formen, på ett öppet bakplåt eller i folie.
Capelin i ugnen - recept utan olja
Högt innehåll av subkutant fett gör det möjligt för dig att bereda lodd utan att använda olja. Den resulterande skålen kommer att glädjas med utmärkt smak och kommer inte att skada figuren. För att fisken inte ska hålla fast vid bakplåten under värmebehandlingen, är den fodrad med en silikonmattning, pergament eller en non-stick beläggning används.
ingredienser:
- lodda - 700 g;
- mjöl - 100 g;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
- Förberedd fisk panirovat i en blandning av mjöl, salt och peppar, spred på en bakplåt.
- Skicka disken till ugnen uppvärmd till 200 grader, placerad på mittenhyllan.
- Efter 20 minuter är linjen i en ugn utan olja redo.
Capelin i smeten
Om du inte gillar det faktum att under värmebehandlingen avger linjen i ugnen en stark arom, förbered den enligt följande recept och det obehagliga ögonblicket kommer att vara kvar. Fisk premarinerad i en blandning baserad på citronsaft, och sedan bakad i smeten, vilket minskar oönskade doften till ett minimum.
ingredienser:
- lodda - 700 g;
- brödsmulor - 100 g;
- ägg - 2 stycken;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- citron - 0,5 stycken;
- slipad koriander och pepparblandning - 0,5 teskedar vardera;
- salt - efter smak.
beredning
- Den beredda fisken sprinkles med citronsaft, saltad, kryddat med koriander och pepparblandning, lämnar i 20 minuter.
- Doppa fisk i mjöl, sedan i slagna ägg, panerade i brödsmulor och lägg på en bakplåt på pergament eller silikonmattad.
- Efter 20 minuters bakning vid 200 grader blir det i ledningen i smeten i ugnen klar.
Inhemska sprit från lodda
Spruttor från lodda i ugnen är inte värre än förvaringsanaloger, men helt saknar alla skadliga tillsatser och konserveringsmedel. Förbered ett mellanmål helt enkelt, och om rekommendationerna är uppfyllda, kommer även en nybörjare i köket att klara av uppgiften. Efter kylning kommer en utsökt fisk att glädja dig med fantastiska smakegenskaper.
ingredienser:
- lodd - 1 kg;
- te starkt te - 1 kopp;
- vegetabilisk olja - 1 glas;
- Ärter av paprika - 5 st.
- laurel - 2-3 stycken;
- salt - 1 msk. sked eller smaka.
beredning
- Brew mycket starkt te, med ett glas kokt vatten minst 3 teskedar teblad.
- Tillsätt vegetabilisk olja utan lukt, salt, häll den resulterande blandningen i en sauteniserad skalad fisk.
- Lägg på toppen av peppar och laurel, sätt utan lock på eldstaden på låg värme i 20 minuter, sedan i 2 timmar sätta i en uppvärmd till 170 graders ugn.
Capelin med potatis i ugnen
Därefter kommer du att lära dig hur du förbereder lodda i ugnen med potatis. Resultatet blir en läcker kulinarisk komposition som inte kräver en sidovägg. Du kan servera mat till middag eller till middag för andra. En speciell charm lägger till tomater, som ska skäras i cirklar och lägg på fisk och potatis från toppen före bakning.
ingredienser:
- lodda - 0,5 kg;
- potatis - 300 g;
- tomater - 200 g;
- lök - 150-200 g;
- majonnäs - 100 g;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- kryddor - 2-3 nypa;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Fisken är beredd, har blivit av med huvudet och ingångarna, salt, peppar, strö med citronsaft, blanda och låt i 30 minuter.
- Skala potatisarna, skär i tunna cirklar, krydda med kryddor och majonnäs, blanda.
- Stuff i form av lager av potatis, hackad lök och fisk, promazyvaya varje olja.
- Överst på lagret av tomater, häll ca 1/3 kopp vatten, smörj ytan av maten med majonnäs, täck behållaren med folie eller lock och skicka den till en uppvärmd ugn.
- Efter 50 minuter kommer linjen med potatis i ugnen att vara klar.
Capelin i folie i ugnen
Inte mindre läcker kommer det att bli lodda med grönsaker i ugnen , om du lagar det i folie på följande recept. Speciell piquancy kommer att ges till färsk fennikel och gröna lökfjädrar, som kan tillsättas fisken under betning eller kryddat ordentligt före värmebehandling. Foliens inre yta måste smörjas med olja.
ingredienser:
- lodda - 700 g;
- morötter - 1 stycke;
- lök - 150 g;
- grön lök och dill - att smaka på;
- citronsaft - 1 msk. sked;
- kryddor för fisk - att smaka på;
- salt, peppar, olja.
beredning
- Förberedd fisk marinerad i 20 minuter med citronsaft, salt och peppar efter smak
- Stack produkten på en kudde av morötter och lök, belägna på foliesektionerna, smaksatt med gröna och förseglade viklingar.
- Efter 30 minuters bakning vid 200 grader löds filén i folie i ugnen.
Hur bager man sig i en ugn med en skorpa?
För att få en lodda i ugnens krispiga måste du nödvändigtvis torka fisken efter förberedelse, så att det inte finns någon droppmängd kvar på ytan. Produkten kan kryddat med en trivial uppsättning salt och peppar eller smaksatt, om så önskas, med andra kryddiga tillsatser. De kan blandas direkt i mjölet för att bryta fisken.
ingredienser:
- lodda - 0,5 kg;
- mjöl - 100 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Förberedd fisk panirovat i mjöl, kryddat med salt, peppar och kryddor, lägg på en bakplåt i ett lager på avstånd från varandra.
- Skicka disken till en uppvärmd enhet upp till 200 grader.
- Efter 20 minuter är linjen i ugnen klar.
Capelin i gräddfil med lök i ugn
Överraskande överdådigt är linjen i gräddfil i ugnen med lök. Kaloriinnehållet i skålen beror på fetthalten i den fermenterade mjölkprodukten. Om så önskas kan matens sammansättning expanderas genom att tillsätta hackade tomater eller andra grönsaker att välja mellan, och krydda ingredienser med kryddor av eget val eller färska örter.
ingredienser:
- lodd - 1 kg;
- lök - 300-400 g;
- gräddfil - 200-300 g;
- salt, peppar, kryddor.
beredning
- Förberedd och smaksatt lodd placeras mellan två lager lök skuren i ringar eller ringar och smutsigt ytan med sur grädde.
- Spänn behållaren med folie och skicka den till den uppvärmda enheten.
- Efter 40 minuters bakning vid 180 grader är läckra loddar i ugnen redo.
Capelin med ägg i ugnen
Ett annat originellt sätt att dekorera en fisk är lodda, bakad i ugnen med ett ägg. För att genomföra receptet är det att föredra att använda uteslutande rengjord fisk, så att närvaron av ingångar och huvud inte överskuggar den goda och näringsrika måltiden. Det är mycket gott att servera en maträtt med färska grönsaker eller pickles.
ingredienser:
- lodda - 700 g;
- ägg - 4-5 delar;
- salt, peppar, kryddor, olja.
beredning
- I oljad form fiskas och kryddas med kryddor och hälls med piskade och smaksatta ägg.
- Placera behållaren i ugnen och baka vid 180 grader i 30 minuter.
Pie med lodda och lök
Läcker, doftande och näringsrik är en paj med lodda . Fisk kan användas rå, kompletterad med räddade lök. I detta fall måste slaktkropparna vara av ben och huvud, separera de rena filéerna. Om du inte vill störa förberedelsen av en sådan fyllning kan du baka fisken på ett bakplåt tills det är klart och sedan använda det som fyllning.
ingredienser:
- mjöl - 0,5 kg;
- vatten - 1 glas;
- olja - 30 g;
- socker - 10 g;
- torrjäst - 1,5 tsk.
- lodd - 800 g;
- lök - 300 g;
- salt, peppar, vegetabilisk olja.
beredning
- Förbered en fiskpåfyllning, separera filéen eller kokplattan med lök i ugnen.
- Knippa degen från de första fem komponenterna, salta blandningen efter smak och låt den ligga i en timme i värmen för provning.
- Från degen och påfyllningen fyller den slutna kakan, piercerar produkten med en gaffel på flera ställen och baka på 200 grader 300 minuter.