Citrusfrukter kombineras perfekt med både vitt och rött fjäderfäkött, och därför blir kycklingen i apelsinsås säkert den centrala maträtten vid vilken fest som helst. Enkla ingredienser kombinerat tillsammans skapar ett fantastiskt aromatiskt och välsmakande sortiment, vilket ger originalitet till den vanliga produkten.
Kycklingfilé i orange-honungsås
ingredienser:
- kycklingfilé - 670 g;
- Provencalska örter - 5 g;
- paprika - 2 tsk.
- Torkad rosmarin, timjan - 3 teskedar vardera;
- honung - 145 ml;
- apelsinskal - 1 tesked;
- apelsinjuice (färskpressad) - 55 ml;
- äppelcidervinäger - 25 ml;
- senap - 25 g.
beredning
Haka kycklingfiléen, säsongmynta det med salt och nybakad peppar på båda sidor. Lägg köttbitarna i påsen för att baka och ta en enkel sås. I kastrullen, kombinera alla resterande ingredienser, sätt blandningen till koka och häll i påsen till kycklingen. Stäng den andra kanten på ärmen och ordna allt i ugnen. Kycklingen i honung-apelsin såsen i ugnen bakas vid 190 grader i ungefär en halvtimme, sedan serveras filéer med resterande innehåll i hylsan vattnas.
Kyckling i apelsin sås i ugnen
ingredienser:
- slaktkropp - 1,6 kg;
- apelsinjuice - 135 ml;
- olivolja - 65 ml;
- salt - 1/4 av föremålet;
- kvistar av rosmarin - 4-6 st.
beredning
Kombinera saften, oljan och saltet tills kristallerna löser upp. Ta en rosmarin kvist med en rulle för att frigöra oljorna. Fördjupa rosmarin i en marinade och hugga fågeln. Låt kycklingen vara minst 3 timmar och lägg den sedan i en förvärmd ugn för upp till 170 grader i ungefär en och en halv timme.
Kyckling i apelsinsås på kinesiska - recept
ingredienser:
- slaktkropp - 2,2 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- Gingerrot - 45 g;
- varm chili - att smaka på;
- 1 kanelsticka
- anisstjärnor - 5 st.
- apelsinjuice - 980 ml;
- fisksås - 55 ml.
beredning
Kycklingkropp brunad i brazier från alla sidor. När fågeln griper, ta den till skålen och stek på ingefära, vitlök, chili och kryddor på det drunknade fettet. Återvänd fågeln till disken, häll apelsinjuice och fisksås. Efter att ha kokat vätskan, minska värmen och täcka disken med ett lock, vilket gör att fågeln smälter i en timme. Ta sedan av locket och låt såsen koka i ytterligare en halvtimme. Innan du serverar, hugga slaktkroppen i bitar och sätt tillbaka dem till såsen.