Om du av någon anledning inte kan äta kött, då är det inte en anledning att vägra köttbullar, köttbullar eller hamburgare. Alla dessa underbara rätter kan beredas på basis av svampar. I denna artikel kommer vi att prata om hur man gör kotletter från körsbärsträd.
Svampkoteletter från kinderna
ingredienser:
- olivolja;
- ostron svampar - 250 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gröna lökar - 1 gäng;
- karrypulver - 1 msk. sked;
- skal och juice 1/2 citron
- kikärter - 400 g;
- brödbröd - 85 g;
- Grekisk yoghurt - 6 msk. skedar;
- slipad kummin - nypa;
- salt, peppar - efter smak.
beredning
I en stekpanna, värm oljan och steka de skurna svamparna på den tills fuktigheten avdunstar, tillsätt sedan salt, peppar, hackad vitlök och gröna lök. Dessutom krydda svampblandningen med citronskal och juice och strö curry . Låt svampen svalna något.
Kikärter kokas och hälls med en blender eller potatispress. Tillsätt till den resulterande potatismampan, liksom brödbröd. Den färdiga grunden för kotletter är uppdelad i 4 delar och gjuten med våta händer. Stek skivorna 3-4 minuter till en gyllene färg på båda sidor.
Vi serverar kotletter med sås från en blandning av yoghurt med malda kummin, salt och peppar.
I denna maträtt är det inte viktigt att använda kikärter, det kan ersättas med linser eller potatis, särskilt om du lyckas få sötpotatis. Alla dessa ingredienser kombineras perfekt med indiska kryddor och krämig sås från yoghurt.
Kotletter från svamp, körsbär med tofu
En av disken som är ganska bekant för vietnamesiska är kotletter med svamp och tofu. Nu kan denna sojaost hittas i någon vegetarisk butik, stormarknad eller orientalisk köksaffär.
ingredienser:
- lök - 1 st.
- ostron svampar - 150 g;
- shiitake svampar - 150 g;
- salt, peppar - till smak;
- Tofuost - 500 g;
- mjöl - 5 msk. skedar;
- vegetabilisk olja.
beredning
Ugnen värms upp till 200 grader. Svampar krossas tillsammans med lök. Från tofu-ost, pressa vattnet och lägg det till svampblandningen tillsammans med salt, peppar och mjöl. Vi blandar grundligt grunden för våra skivor. Från den färdiga blandningen gör vi skivor av samma form. Vi sprider svamppattiesna på det oljiga arket av pergament och skickar det till ugnen i 30-40 minuter vid 200 grader. Servera sådana svampkoteletter med sallad, söt chilisås eller grillsås.