Svenska köttbullar är små, ungefär med en valnöt, bollar av fisk eller malet kött. Vanligtvis lägger de till gröna, lök och, naturligtvis, olika kryddor. Huvudingrediensen för malet kött är brödsmulor eller blött vitt bröd.
Låt oss överväga hur man lagar svenska köttbullar? Det är väldigt enkelt.
Recept för svenska köttbullar
ingredienser:
- nötkött - 500 g;
- ägg - 1 stycke;
- loaf eller vitt bröd - 100 g;
- smör - 30 g;
- kräm - 100 ml;
- lök - 1 st.
- vegetabilisk olja - 2 msk. sked.
beredning
Hur man lagar svenska köttbullar Vi tar färskt kött, noggrant sorterat och tar bort alla ben och filmer, sköljde noggrant. Sedan skakar vi biffen med köttkvarn, flera gånger för att göra fyllningen mjukare och mer homogen.
Sedan suger vi i en grädde en bit ostörd vitlök eller bröd och passerar sedan genom köttkvarn och kombinerar med malet kött.
Lök skalas av skalen och finhackad. Lägg sedan i en stekpanna och stek i vegetabilisk olja tills den är guldbrun. Vi lägger till ägg, salt, lök, peppar och muskot i köttfyllningen - för att smaka på. Blanda förkastningen, späd det lite med grädde. I slutändan borde du få en mjuk men tät köttmassa, så att det inte blir sönder när de steker svenska köttbullar.
Nu börjar vi att skulpta bollarna. Vi lägger en tallrik bredvid vattnet, och med våta händer rullar bollar, om storleken på en valnöt. När alla köttbullarna bildas, häll grönsakoljan i en stekpanna, värm upp och lägg upp köttbullarna. Smaka köttbullarna över medelvärme i några minuter, och vrid sedan gaffeln till andra sidan med en gaffel.
Sås för svenska köttbullar
ingredienser:
- smör - 50 g;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- salt - efter smak
- mjölk - 50 ml;
- buljong - 50 ml;
- tranbärs sylt.
beredning
Medan våra köttbullar steker, kommer vi att förbereda såsen. För att göra detta smälta lite smör i kastrullen, tillsätt mjöl och koka, omrör, minuter. 3. Se till att mjölet inte blir brun. Därefter, i en tunn dricks, omrör hela tiden, häll i mjölken och uppvärmd buljong. Blanda allt, salt till smak och laga tills det är tjockt. Klar köttbullar spridas på toppen av potatismos eller någon annan rätter, häll rikligt tillagad sås och tranbärs sylt.