Cannelloni, vars matrecept imponerar med sin enkelhet, måste komma till en plats där du vill ha något mer intressant än enkel pasta i marinan. Den mest utsökta maträtten är bakad i ugnen under en sås med olika fyllningar.
Fylld cannelloni
Ett sådant intressant namn är pasta i form av stora tubuler. Så här förbereder du cannelloni och allmänna rekommendationer för att laga maträtten, läs nedan:
- Kött, grönsaker, ostmassor är lämpliga för fyllning. Med var och en kommer maten ut läckra på sin egen väg.
- Vissa pasta innan fyllningen bör kokas i några minuter. Andra alternativ i den preliminära matlagningen behöver inte.
- Fyllda tubuli bakas i ugnen under sås. Beshamel används oftast. En viktig punkt - det borde vara mycket, så att maten inte visade sig vara för torr.
Cannelloni med Béchamelsås
Cannelloni, vars recept presenteras nedan, är otroligt ömt. Om så önskas kan du laga en sås för cannelloni. En av de läckra är béchamel.
ingredienser:
- pasta - 250 g;
- malet kött - 500 g;
- tomater - 4 st.
- lök - 2 stycken;
- vitlök - 4 kryddnejlika
- ost - 150 g;
- salt;
- peppar;
- olja - 60 g;
- mjöl - 3 msk. skedar;
- mjölk - 1 liter.
beredning
- Häll 100 ml vatten i pannan. När det värms upp sprider du fyllningen och omrör, koka tills den avdunstar helt.
- Passera vitlök och lök, tillsätt tärnad tomater och gryta i 10 minuter, tillsätt fyllningen och mixa.
- Olja smältes, mjöl tillsätts och mjölken hälls in. När det kokar, reduceras elden och kokas till önskad densitet.
- Kylda fyllningsrör, sprida dem i ett bakplåt i ett lager och häll sås.
- Skaka i 200 grader i en halvtimme och stänk sedan med ost och stå i ytterligare en kvart i timmen.
Cannelloni med svamp
Efter att ha lärt sig att laga cannelloni hemma är kockarna övertygade om hur enkelt det är, och produkterna behövs mest prisvärda, vilket finns i vilken stormarknad som helst.
ingredienser:
- cannelloni - 5 stycken;
- ostron svamp - 400 g;
- lök - 100 g;
- ost - 150 g;
- gräddfil - 50 g.
beredning
- Hackad ostron svamp med lök stek i olja tills rouge, häll grädde och 2 minuter gryta, tillsätt salt.
- Rören är fyllda med svampar.
- Lägg det i en form, fyll det med gräddfil, strö över ost och baka tills osten smälter.
Cannelloni med kött
Cannelloni, beredd enligt receptet som beskrivs nedan, liknar den vanliga pastan i marinan , men de är mer intressanta att smaka. Enkel och smaklig är den mest exakta egenskapen hos denna maträtt.
ingredienser:
- klistra in - 10 st.
- kycklingkött - 500 g;
- lök - 100 g;
- vegetabilisk olja - 1 msk. sked;
- konserverad majs - 4 msk. skedar;
- greener;
- mjöl - 2 msk. skedar;
- mjölk - 400 ml;
- olja - 50 g;
- Riven ost - 50 g.
beredning
- Kyckling är finhackad och stekt med lök. Häll sedan gröna, rör om och under ett lock släcka 20 minuter.
- De resulterande massorna.
- Mjöl sprids i smör, häll i mjölk och koka.
- Tillsätt osten, rör om, smörj, salt och peppar.
- Sprid cannelloni med kyckling i en form, häll mjölkblandningen och baka på 200 grader till en krispig skorpa.
Cannelloni med spenat
Canelloni, receptet är en av de mest populära rätterna i Italien. Spenat i kombination med ricotta skapar en unik smak.
ingredienser:
- cannelloni - 8 stycken;
- spenat - 250 g;
- Ricotta - 250 g;
- vitlök - 1 kryddnejlika
- Parmesan - 50 g;
- olja - 50 g;
- mjöl - 1 msk. sked;
- mjölk - 200 ml;
- kräm med 20% fetthalt - 200 ml;
- muskot;
- salt.
beredning
- Vitlökslipa och stek den i olja i ca 2 minuter och släng sedan bort.
- Spenat sprids på stekpannan och stekas i 5 minuter.
- Sätt ricotta i en kyld massa, salt och rör om.
- Rören kokas i 2 minuter.
- Smält smör, tillsätt mjöl och rör om, häll i mjölk, grädde och rör omåt så att det inte finns några klumpar.
- Värm upp massan till önskad densitet.
- I botten av formen hälls en liten sås, rören fylls med den förberedda fyllningen och placeras i en form.
- Häll toppen med sås, strö över ost och vid 180 grader baka cannelloni med ricotta och spenat i en halvtimme.
Cannelloni med ost
Det finns många intressanta fyllningar för cannelloni. Men en av de älskade italienarna är ostpåfyllning. Ost kombineras perfekt med pasta och mjölkfyllning.
ingredienser:
- cannelloni - 10 stycken;
- ricotta - 350 g;
- skinka - 200 g;
- ägg - 1 stycke;
- ost hård - 100 g;
- mjölk - 500 ml;
- mjöl - 50 g;
- olja - 50 g;
- Parmesan - 100 g.
beredning
- Hård ost och skinka skärs i små kuber, blandas med ricotta, slå i ägg, salt, peppar och rör om.
- Rören sänds till saltat kokande vatten i några minuter, sedan kastas de tillbaka till kolven och kyles.
- Häll oljan, smälta, häll i mjöl, häll i mjölk och koka tills det är tjockt.
- En liten del av den erhållna blandningen sprids längs botten och väggarna på pannan.
- Rör fyllda och spridda på ett bakplåt. Häll dem sås, strö med parmesan och baka cannelloni med skinka och ost i ungefär en halvtimme.
Cannelloni med räkor
Fylld cannelloni - ett recept för älskare av skaldjur, lämnar inte någon likgiltig. Och för att laga mat är det inte nödvändigt att gå till en restaurang, det är ganska enkelt och enkelt att förbereda hemma.
ingredienser:
- cannelloni - 12 stycken;
- Kokad skalad räka - 500 g;
- mushrooms - 500 g;
- lök - 2 stycken;
- olja - 3 msk. skedar;
- ost - 200 g;
- oliver - 50 g;
- kapers - 50 g;
- Senapfrön - 1 msk. sked;
- kräm - 250 ml.
beredning
- Förberedelsen av cannelloni börjar med det faktum att produkterna kokas, hälls i en kolv och flyttas till en skål med kallt vatten.
- Mushjön tillsammans med lök är tillåtna.
- Tillsätt räkorna, blanda och koka i ca 5 minuter utan lock.
- Sprid den resulterande massan i en skål, tillsätt riven ost, tillsätt salt och rör om.
- Kasta kappor med oliver på en sikta, täcka dem med isvatten, finhacka, tillsätt senap.
- Piska grädden, sprida den resulterande massan i dem och rör om.
- Rören är fyllda, fyllda i en form, hällt med sås och bakad vid 250 grader i en kvart i timmen.
Cannelloni med malet kött i ugnen
Fyllnadsprodukter, det är värt att uppmärksamma det faktum att det inte är värt att fylla dem för hårt, så att rören inte brista under bakningsprocessen. Canneloni med malet kött, receptet kan fyllas med en massa av vilket kött som helst.
ingredienser:
- tjocka pastarör - 12 st.
- malet kött - 400 g;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- lök - 2 stycken;
- morötter - 1 stycke;
- tomatpasta - 5 msk. skedar;
- hård ost - 150 g;
- mjölkko - 800 ml;
- olja - 100 g;
- mjöl - 3 msk. sked.
beredning
- Lök och vitlök smuler smuligt, hugg morötterna och stek grönsakerna i en panna.
- Sprid det malet köttet och steka, omrör så att det inte finns några klumpar tills köttet ändrar färg.
- Medan påfyllningen svalnar smälter smöret i en kastrull, mjöl hälls in.
- 2 minuter stek, häll i mjölk, tillsätt salt och koka.
- Kylt fyllnadsfyllningsrör.
- Sausblandningen är utsmält med botten och formens väggar, produkterna sätts, resterande del hälls och ströms med ost.
- Vid 180 grader baka i en halvtimme.