Dumpling-testet med jordgubbar har sina egna subtiliteter av matlagning, vilket gör det annorlunda än resten av receptet på dumplingsskalet. Allt eftersom degen, som måste hålla färska bär, måste ha den erforderliga densiteten och styvheten, medan konsistensen efter tillagningen inte ska vara gummi.
Dumplings dumplings med jordgubbar - recept på vatten
Inom ramen för det första receptet tillhandahålls den önskade densiteten av ägget, och jämnhet och mjukhet är en liten mängd smör.
ingredienser:
- ägg - 1 stycke;
- vatten - 180 ml;
- mjöl - 355 g;
- smör - 45 g.
beredning
Det är mest lämpligt att använda en mixer i de första stadierna av att kneda deg, men du kan också använda en vanlig kniv. Häll mjölet med smör, som du skulle ha gjort, förbereda ett kort bakverk. Till smultronen, tillsätt ägget och häll i varmt vatten. Placera komponenterna med händerna innan du formar en smidig deg och lämna den innan du rullar under förberedelsen av fyllningen.
Brewed dumpling med jordgubbar
Bryggt deg används inte ofta för att göra dumplings med någon fyllning, allt eftersom det kan rullas ut så tunt som möjligt, samtidigt som du behåller en densitet som gör att du kan hålla bärfyllning och helbärsaft.
ingredienser:
- mjöl - 355 g;
- vatten 235 g;
- vegetabilisk olja - 35 ml.
beredning
Innan du gör en dumplingsdumplings med jordgubbar, är det bättre att passera melet genom en sikta och blanda sedan med en nypa salt. Låt vattnet koka och häll olja över kokande vatten. Brew mjölet med kokande vatten och börja blanda med en spatel. När degen svalnar till en behaglig temperatur kan du byta till manuell knådning. Efter att ha samlat den elastiska klumpen, lämna degen för att ligga ner i ca 15 minuter före rullande.
Läcker deg för dumplings med jordgubbar på yoghurt
För fans av det mest mjuka dumpling-testet förberedde vi detta recept med kefir i basen.
ingredienser:
- mjöl - 345 g;
- kefir - 260 ml;
- smör - 35 g;
- ägg - 1 st.
beredning
Ägg vispa med en nypa salt, och häll sedan kefir och repetera piskning. Häll i oljan, försmält den och sätt deigans flytande bas till mjölet. Börja blanda, uppnå maximal elasticitet och tillsätt mjöl efter behov. Den färdiga degen kan rullas och gjutas 20 minuter efter knådningen.