Berry säsong är kvar, och därför tid att frigöra hyllor för att skörda konserverad säsongsbetonad frukt. Bland de senare på marknaderna hittar du en stor mängd aprikos till ett överkomligt pris, och därför från vad du inte använder dem som grund för en mängd olika ämnen. Försök att laga aprikos sylt med ben, som förbereds så enkelt och snabbt.
Aprikos sylt med ben - ett recept på vintern
Matlagning som inte är renad från frö från aprikoser sparar inte bara tid, men ger också den färdiga produkten mycket mer smak och låter dig också bevara den ursprungliga konsistensen av frukten. För att aprikoser ska absorbera högst sirap kan de prickas med en gaffel innan de lagas.
ingredienser:
- Aprikoser - 1,1 kg;
- granulerat socker - 420 g.
beredning
Efter att ha rört på frukten, knä försiktigt köttet av var och en av dem med en gaffel och lägg sedan i emaljerade rätter. Förvara behållaren med aprikoser över elden och koka, fyll i ett par skedar vatten och vänta på mjukning. Nu börja portionera sockret, rör om aprikoserna och vänta på fullständig upplösning av sockerkristallerna. Efter att ha tillsatt den sista delen av socker, låt aprikosmassan nå koka och sprida syltningen över de tidigare steriliserade burkarna. Efter att du har lämnat burkarna med lock, lämna dem tills de är helt avkylda i omvänd tillstånd, och lägg då endast för lagring.
"Royal" aprikos sylt med ben
Dess namn är ett sådant recept för sylt var inte förgäves: efter tillagningen blir frukterna själv genomskinliga och gyllene, och inuti varje aprikos är en vit valnötkärna som har en uttalad mandelsmak.
Samma kokteknik kräver stor ansträngning och tid, men som vanligt är resultatet absolut värt det.
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- socker - 1,2 kg.
beredning
Innan du lagar aprikos sylt med frön, bereda aprikoserna själva, skölja dem väl och torka dem. Använd en penna, pressa ut ett ben från varje frukt, håll i sin form. När alla benen är borttagna spricker de försiktigt, extraherar nukleolerna. Var och en av nukleolerna rengörs från filmen och läggs tillbaka i fruktens hålrum.
Socker häll ett glas vatten och lämna sirapen på spisen och vänta på fullständig upplösning av kristallerna. Knyta varje aprikos med en tandpetare på en gång på flera ställen, så att köttet absorberas bättre av sirapen och låt sedan allt kokas i ca 5 minuter. Efter en kort matlagning rengörs aprikos sylt från skummet och distribueras omedelbart på en steril behållare och rullar omedelbart.
Om du bestämmer dig för att laga aprikos sylt med ben i en multivark, använd sedan "Quenching" -läget och efter att ha nedsänkt frukten i en sirap, laga dem i minst 20 minuter.
Aprikos sylt skivor med apelsin och ben
ingredienser:
- aprikoser - 2,3 kg;
- socker - 1,8 kg;
- orange - 1 st.
beredning
Dela upp aprikoserna och ta bort benen. Aprikoserna sätter i sig emaljerade rätter, häll sockret och blanda med
Förbered ben, dela upp dem och leverera nukleolusen. Placera nukleolerna i framtiden sylt och placera det på spisen. Efter början av koka, fånga 15 minuter, och ta sedan av disken och lämna i 8 timmar. Upprepa digestion-cooling två gånger, och efter den sista koka placera aprikoserna i sterila burkar och rulla dem. När arbetsstycket svalnar kan det lagras.