Sour eller sylt kål är ett utmärkt mellanmål, vilket inte bara är läckert, men också användbart och kalorier. Om du ännu inte har kokat kål på vintern, slösa inte tid, men det är dags att börja följa våra recept från den här artikeln, där vi lär dig hur man lagar surkål med pepparrot.
Recept på surkål med pepparrot
ingredienser:
- kål - 1 kg;
- pepparrot - 80 g;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 10 g.
beredning
Kål fina shinkuem, pepparrot gnidade på en liten rivare. På elden läggs en panna med 0,5 liter vatten, låt vattnet koka, tillsätt salt och socker. Krossad kål något med pepparrot och häll den resulterande saltlösningen (det ska vara varmt). Vi lägger press på kålen och lämnar den vid rumstemperatur i 3 dagar, varefter vi flyttar den till en sval plats. På sjätte dagen kan du njuta av en kryddig och krispig kål i en saltlake .
Kål marinerade med pepparrot
ingredienser:
- kål - 1 huvud (ca 1 kg);
- lök - 1 st.
- morötter - 1 stycke;
- pepparrot - 100 g;
- vitlök - 1 huvud;
- vatten - 1 liter;
- ättika - 100 ml;
- socker - 100 g;
- salt - 50 g;
- fjällblad - 3 st.
- peppar ärter - 4-5 st.
beredning
Kål finskal, morötter och pepparrot på en liten rivare, vitlök passeras genom vitlök, vi huggar löken i tunna ringar. Vatten för saltlake sätta på elden, koka, salt, tillsätt socker, ättika, peppar och lövblad. Blanda kål med hackade grönsaker och häll varm saltlösning. Låt kål stå i 2 timmar vid rumstemperatur och rengör sedan i kylskåpet. När kålen har svalnat - den är klar för användning.
Kål med betor och pepparrot
ingredienser:
- kål - 1,5 kg;
- morötter - 1 stycke;
- honung - 1 tesked;
- salt - 1 msk. sked;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- betor - 1 st.
- pepparrot - 30 g.
beredning
Kålskivor, morötter tre på en stor rivare och pepparrot - på en grunt vitlök
Lätt vatten fylls med koka, salt, tillsätt honung. Låt saltlösningen svalna till en varm, varefter vi häller den kål och lägger den under pressen. Fermenteringsprocessen tar mellan 3 och 5 dagar, varefter kålen måste kylas och det kan serveras till bordet!