På vintern klarar vi vanligtvis att äta endast utomeuropeiska apelsiner och bananer. Men allt kan ändras om du gör känsliga persikor i sirap. Då kommer en del av sommaren att vara med dig även under den kalla årstiden, när fönstret frost och snöstorm.
Konserverad persikor i sirap för vintern
Om du övervinnas genom att längta efter solvärme, smaka bara på den här delikata efterrätten. Persikor i socker sirap nödvändigtvis höja din anda och kommer att mätta din kropp med användbara ämnen och mikrodelar.
ingredienser:
- persikor - 2 kg;
- vanilj socker - 10 g;
- vatten - 1 liter;
- socker - 400 g.
beredning
Persikor tvättar, torkar, skärs i två halvor och tar bort stenen. Kasta sedan frukten i kokande vatten i ungefär en minut och ta bort skalen med en rostfritt stålkniv. Placera halvorna av frukten i torra och redan steriliserade burkar, placera dem ordentligt på botten.
Häll i vaniljssockret och vanligt socker i en gryta, blanda väl, uppnå fullständig upplösning, vänta på koka igen och koka i ca 2 minuter. Fyll på omedelbart med heta persikor och täck dem med lock. Överför sedan burkarna i steriliseringsbehållaren (vattnet ska inte nå halsen på några centimeter) och sterilisera räkningarna i ca 15-20 minuter. Rulla persikorna och låt dem svalna inverterade.
Persikor i sirap för vintern utan sterilisering
Varje gång att fiska med rullande burkar i en tid av brist är ganska problematisk. Därför kommer upptagna hemmafruar i ett gott recept hur man stänger persikor i sirap utan onödiga utgifter för energi.
ingredienser:
- vatten - 1,8 liter;
- persikor - 1,6 kg;
- socker - 230 g;
- citronsyra - 1 tesked.
beredning
Tvätta persikorna bra och försök att ta bort så många villi från fruktytan som möjligt. Klipp ut peduncle och försiktigt dela frukten i hälften, och ta också bort stenen. Enligt detta recept på persikor i sirap borde du genomborra fruktens hud med en tandpetare på flera ställen: det här hjälper dem att suga i den söta lösningen. Om du vill ha en hud av frukt kan du ta bort: för detta ges de snabbt färskvatten, kyls under en kran från kranen och sedan lätt skalas. I presteriliserade och vältorkade burkar lägger du noga ut persikorna och försöker att inte krossa dem. Sedan fyller vi behållarna med kokande vatten och täcker dem med lock, lämnar i en halvtimme för att isolera saften.
Därefter dränerar du vattnet från burkarna i en kastrull, häller i citronsyra och socker och väntar lite om att simma sirapen. Häll omedelbart heta lösningsfrukter i burkar, rulla dem och låt dem svalna strikt inverterade.