Jam av krusbär, kokad enligt något recept, är en vitaminreserv på vintern, som också är utsökt för alla fördelar! Förbered ett par burkar av läckra smaragddynor bör varje värdinna, för i den kalla perioden kan det inte bara serveras te, men som en fyllning som används för bakning
Hur man lagar sylt från krusbär?
Jam från krusbär, recept av vilka, som regel, enkel och beshlopotnye, är beredda på olika sätt. Från en bär är det möjligt att göra uppsättning olika njutningar om man ska använda nya tillverkningstekniker.
- Om du vill laga en god marmelad från krusbär, är bären genomborrad med en tandpetare. Kärnbär ger således mer juice, och en hård skal är lättare att mjukna.
- En mycket populär "smaragd" sylt som är gjord av grön krusbär, kokas ofta med tillsats av kiwifrukter, och den karakteristiska nyansen bevaras på grund av den snabba avkylningen av skålen.
- Dessa bär är rika på pektin, därför, under lagring, tjocktar man billetten, men om du vill få en gelat konsistens (confiture eller gelé i burken) lägger du till gelatin, agar, torrt pektin eller zheliks.
- Rå sylt från krusbär är täckt med mycket socker. Mängden sötningsmedel i kompositionen bör vara minst 60% och lagra kupongen i kylskåpet.
Enkel sylt från krusbär
Den enklaste och utan zamorochek förbereder sylt från mogna krusbär. Sådana bär är mer benägna att ge upp saften och huden är redan mjuk. Smälta en behandling bara en gång, men med mycket socker, det tjänar som konserveringsmedel, du behöver inte sterilisera en sådan beredning. En svårighet är att rengöra bären från svansarna, använd sax för att ta bort dem.
ingredienser:
- krusbär - 3 kg;
- socker - 3 kg.
beredning
- Krusbär tvättar, klippa svansarna.
- Skikt med socker. Lämna i 5-8 timmar.
- Sätt på medellång värme, koka bort skummet.
- Efter kokning, minska eld, laga i 30 minuter omrörning.
- Sprid på steriliserade burkar, rulla upp, vänd och lägg under en filt för långsam kylning.
"Tsarskoye" sylt från krusbär - recept
Denna sylt med krusbär med valnötter kallas förtjänt "royal". Processen att tillverka den är mycket besvärlig, men resultatet är värt ansträngning och tid. Fylld med nötter, bär ger en riktigt kunglig smak och precis som alla söta tandar. För en viss mängd ingredienser behöver du bara 2 burkar på 0,5 l.
ingredienser:
- gröna krusbär - 400 g;
- valnötter, skalade - 250-300 g;
- vatten - 500 ml;
- socker - 800 g.
beredning
- Krusbär tvättar, klippa svansen, försiktigt ta bort insidan, utan att skada skalet.
- Sätt i en bit nötter i varje bär.
- Blanda socker med vatten, gör en slinga, laga koka tills sötningsmedlet är helt upplöst.
- Fyll bären med sirap, lämna i 8 timmar.
- Sätt fast sylt från nötter och krusbär till medium värme.
- Koka sylt i 15 minuter, häll över beredda banker, kork.
Recept för sylt från krusbär "Pyatiminutka"
Förbereda sylt från gåsbär "Pyatiminutka" är inte snabb, men anses med rätta vara den mest användbara. Koka koka inte i mer än 5 minuter, men tre gånger och varje gång det är helt kylt. Det kan ta två dagar att göra en behandling, men resultatet blir en god behandling med hela mjuka bär i tjock sirap.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Krusbär tvättar, ta bort med saxsvansar.
- Häll lager av socker.
- Lämna i 5-8 timmar.
- Sätt på en stark eld, rör om, ta bort skum.
- Koka exakt 5 minuter, lägg åt sidan, coolt.
- Upprepa kokande kylning 2 flera gånger.
- Varm sylt häll över den förberedda behållaren, kork, vänd om, sätt i värme för långsam kylning.
Hur man lagar sylt från krusbär med apelsin?
I citrusskalet innehåller en stor mängd pektin, eftersom sylt från krusbär med apelsin och citron blir mycket tjockt. Och om du plågar honom på en långsam eld och tar bort allt skum som bildas, blir behandlaren också transparent, som en marmelad i en burk, bara med hela bär. Till sötmen är inte bitter, med citrusen borttagen vit skal.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- orange - 1 bit;
- citron - 1 stycke;
- socker - 2 kg.
beredning
- Krusbär tvättar, tar bort svansarna, hugger tandstenen.
- Grate citron och apelsinskal, ta bort den vita skalen och benen, skära köttet godtyckligt, skift med zest i krusbär.
- Tillsätt socker, låt i 2-3 timmar.
- Koka över medelvärme, ta bort allt skum.
- Koka i 20 minuter när elden kokar sänks till ett minimum.
- Häll över burkar, stäng med lock.
Jam från krusbär genom köttkvarn för vintern
Mycket smaklig sylt erhålls från krusbär genom köttkvarn. Tjock, nästan marmelad, delikatess är gelatiskt berusat på grund av sitt eget pektin. Koka arbetsstycket endast en gång, men inte mindre än 30 minuter. Berry passar bra med andra säsongsbetonade frukter, kompletterar så djärvt receptet med hallon, vinbär, äpplen.
ingredienser:
- krusbär - 2 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
- Bären tvättas, skärs av svansarna, rullas genom köttkvarn.
- Att somna med socker, sätt på minimal eld.
- Ta bort skummet och koka i 30 minuter.
- Häll i burkar och täta det tätt. Vänd på, sätt i värme för långsam kylning.
Sylt gjord av krusbär med gelatin
För att noggrant få en tjock sylt från krusbär , tillsätt extra gelande ingredienser. Delikatesser kan framställas enhetligt i form av sylt eller lämna bären hela, tjockna endast sirap. Det är viktigt att komma ihåg att gelatin inte kan kokas, det läggs till i slutet av tillagningen och kokas i 1-2 minuter.
ingredienser:
- socker - 1 kg;
- krusbär - 1 kg;
- vatten - ½ objekt;
- gelatin - 20 g.
beredning
- Bär tvättar, ta bort stammar, pierce med en tandpetare på flera ställen.
- Att somna med socker, lämna för natten.
- På morgonen häll gelatin ½ msk. varmt vatten, låt svälla.
- Sätt fast sylt på medelvärme, laga mat genom att ta bort skummet.
- Att koka sylt från krusbär bör 15-20 minuter.
- Lägg åt sidan, vänta tills bubblingen har sänkts.
- Häll gelatinen, blanda.
- Återgå till en svag eld, koka i 2 minuter, häll strax över en steriliserad behållare.
Jam från krusbär med banan
Förbered en ovanlig sylt från krusbär med en banan för vintern, vem som helst som kan ändra sortimentet av hemskyddsburk. Att förbereda en delikatess är väldigt enkelt, men dess smak är överraskande mjuk och kryddig, alla kommer att tycka om det. Arbetsstycket är tjockt, så du kan använda den för att fylla bakningen.
ingredienser:
- krusbär - 600 g;
- banan - 1 stycke;
- socker - 600 g;
- 1 kanelsticka
- kryddnejlika - 5-7 knoppar.
beredning
- Bären tvättas, rengörs av svansar, krossas till en ojämn massa.
- Skär banan, skift till bärmassan, täck med socker, lämna i 2 timmar.
- Koka sylt i 5 minuter, kasta kanel och kryddnejlika.
- Djupet av bananer och krusbär koka i ytterligare 5 minuter.
- Få kryddor, häll på sterila burkar, tätt rulla upp.
Jam från krusbär med kiwi för vintern
En snabb, välsmakande och väldigt grön sylt från krusbär med kiwi bereds helt enkelt. Bären bearbetas i puré, och frukten skärs inte i stora bitar. Kokas snabbt, utan reps. På grund av den stora sockerhalten lagras billet hela vintern i ett kallt mörkt rum och försämras inte.
ingredienser:
- kiwifrukter - 3 stycken;
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1, 5 kg.
beredning
- Krusbär tvättar, klippa svansarna, rulla genom köttkvarnen.
- Kiwi ren, skära inte stor.
- Häll potatismos, kiwi och socker.
- Koka till kokning, ta bort skummet.
- Koka i 5 minuter.
- Häll i sterila burkar, lägg på lagring.
Jam från krusbär med mynta
En mycket ovanlig sylt från krusbär med en uppfriskande myntsmak bereds snabbt och utan krusiduller. Mintkvistar ska vara färska, inte bortskämda, med ljusa, saftiga löv. Bär passar alla: gröna, röda, mogna eller inte. Som konserveringsmedel, använd citronsyra, särskilt om bären är mogen och väldigt söt.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- mynta - 5-6 grenar;
- vatten - 2 objekt;
- citronsyra - 1 nypa.
beredning
- Kusbär tvättas, skalas, läggs i en panna, lägg en kvist mint.
- Koka sirapen ur socker och vatten.
- Häll bären med sirap, täck, lämna i 5 timmar.
- Sätt på elden, koka, koka, kyla.
- Koka igen, ta bort mint, koka i 5 minuter.
- Häll i sterila burkar, rulla upp, vänd och lägg under en filt för långsam kylning.
- Förvara på en sval plats.
Jam från krusbär i multivarka
Förbered en utsökt sylt från krusbär för vintern med hjälp av multivark - det är inte en besvärlig sak. Vi måste laga mat, sterilisera disken och koka med locket öppet. Det är viktigt att komma ihåg att fylla skålen med bär för halva volymen, syltningen i kokningsprocessen stiger starkt. Om enheten inte har funktionen "Jam", använd "Soup" eller "Quenching".
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Bären tvättas, rengöras, knuses lätt med en tolter, hälls i en skål multivarqua.
- Att somna med socker, lämna för natten.
- Lägg grytan i "Quenching" -läget i 2 timmar, ta bort skummet.
- Häll i en steril behållare, tät den ordentligt med locket, vänd om och sätt i värme för långsam nedkylning.
Jam från krusbär utan tillagning
Rå sylt från krusbär innehåller den maximala mängd användbara ämnen, på grund av att det inte utsätts för värmebehandling. Socker i kompositionen bör vara minst 60%, det fungerar som ett konserveringsmedel för denna typ av billet. En annan viktig punkt, innan du slipper bär, behöver du helt torka. Förvara detta tomma i kylskåpet.
ingredienser:
- krusbär - 2 kg;
- socker - 2, 5 kg.
beredning
- Bär tvättar, torkar, skär av alla svansarna.
- Spräng genom mixern, torka genom en sikta.
- Somna 2 kg socker, blanda och omedelbart fördela till bankerna, inte få tillräckligt med 2 cm till kanten.
- Fyll den återstående platsen med socker i kanten, täck med lock, sätt i kylskåpet.