Jelly från krusbär är ledaren bland sådana söta rätter för innehållet av värdefulla vitaminer och näringsämnen. Dessutom kommer närvaron av en tillräcklig mängd pektin i bär att göra det möjligt att erhålla önskad geléstruktur hos behandlaren även utan användning av lämpliga tillsatser.
Hur man gör gelé från krusbär?
Förbered den mest utsökta gelén från krusbär bidrar till ett tidtestat och väl beprövat recept och rätt råd.
- För beredning av delikatesser välj mogna eller lite orena bär, skölja dem, lindra stjälkarna och svansarna.
- Mosad eller hackad krusbär kompletteras med en liten mängd vatten eller socker sirap och värms tills mjukat, försöker inte tillåta arbetsstycket att koka våldsamt.
- Vid viljan torkas bärmassan blandad med en sikt och eliminerar sålunda frön och skalen från bären.
- Sockerad enligt receptet är kärnbärsmassan kokad på en lugn eld tills den är tjockare eller 5-10 minuter, då är den förpackad i steriliserade burkar och insvept upp och ner för långsam kylning och självsterilisering.
- Naturligt pektin förstörs genom långvarig matlagning, eller det kan inte räcka för att få rätt sötmassadäthet. Sedan kan tjock gelé från krusbär spädas ut i vattengelatin.
Hur man gör gelé från krusbär till vintern?
Enkel gelé från krusbär till vintern är beredd utan onödig zatey, utan att kräva speciell tid eller ansträngning från fruen. Det viktigaste är att välja kvalitet bär, förbereda dem ordentligt och blanda dem med vatten och socker, varma tills mjukning och få en tjock massa bär. Vid uppvärmning och matlagning måste kärlets innehåll slipas av en förälskelse.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- renat vatten - 0,5 kopp;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
- Krusbär hälls med vatten och upphettas med måttlig uppvärmning till mjukning.
- Tvätta bärmassan, tillsätt socker och värm arbetsstycket i 3-5 minuter.
- Sprid gelé från krusbär på sterila kärl, kork.
Gelé från krusbär till vintern genom köttkvarn
Förbered en läcker gelé från krusbär för vintern kommer att lyckas, efter att ha genomfört följande recept. I detta fall är beredda bär som tvättas och avlägsnas från svansarna vridna i köttkvarn, vilket gör att du initialt kan få en tjockare och mer homogen textur av delikatesser. Om så önskas kan den krossade bärmassan värmas något och gnids genom en sikta, samtidigt som man erhåller en ömtålig efterrätt utan tillsats av frön och partiklar av skalet.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- granulärt socker - 0,5-1 kg.
beredning
- Korrekt beredda bär slipas med köttkvarn, om så önskas, passerar den genom en sikt och den erhållna basen blandas med socker.
- Ha arbetsstycket på spisen, värm det och koka och stå på spisen i en minut.
- Efter kylning sätta den resulterande geléen från hackad krusbär på sterila burkar, täck med lock och lagra i kylan.
Jelly från krusbär med apelsin för vintern
Söta rätter från bär eller frukt mixar alltid förvånad med rikedom av smak och originalitet. Är inget undantag och delikatess, utfärdat i enlighet med rekommendationerna nedan. Aromatisk gelé från krusbär med apelsin kan överraska med storslagna egenskaper även de som är likgiltiga för sådana sorters efterrätter.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- apelsiner - 2 delar;
- granulärt socker - 1,2 kg.
beredning
- Förbered gåsbäret, skölja bär och rengöring.
- Apelsiner kan förvaras i kokande vatten i några minuter, varefter de skärs i skivor och lossas med gropar.
- Vrid korsbär och citrus genom en köttkvarn eller slipa den i en mixer, varefter den blandas med socker.
- Koka gelé från apelsin och krusbär i 10 minuter, häll i steriliserade burkar, kork, linda.
Jelly från krusbär med gelatin för vintern
Gelé från krusbär med gelatin kan beredas som med hela bär och gå lite annorlunda, haka frukten på ett bekvämt sätt, och om så önskas och passera dem genom en sik för en idealiskt homogen textur av sötma. I detta fall kan tiden för värmebehandling av det erhållna grundsubstratet minskas till 10 minuter.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- gelatin - 100 g;
- vatten - 1 glas;
- granulerat socker - 500 g eller smaka på.
beredning
- Lös upp socker i vatten, värm sirapen till en koka och lägg en beredd bärbas i den.
- Koka innehållet i behållaren i 20 minuter, lämna till kylning.
- Lägg till gelatin i beredningen, värm till koka, packa behandla på torra och sterila kärl, försegla, linda.
Jelly från krusbär och röd vinbär
Trevlig och harmonisk smak av biffen kan erhållas genom att lägga bär till röda vinbär. Ofta bryggdes en gelé från röda krusbär, som idealiskt kombineras med tillsatsen inte bara för smak, men också på färgskalan. Berry ingredienser kan enkelt slipas på ett bekvämt sätt eller, om så önskas, bli av med ben genom att passera genom en sikt.
ingredienser:
- krusbär - 0,5 kg;
- röda vinbär - 0,5 kg;
- socker - 1-1,2 kg.
beredning
- Förbered bären, bli av med stjälkarna och svansarna, krossade.
- Tillsätt socker till bärmassan, varm, omrör, koka, koka i 2 minuter.
- Lägg ut varm gelé från vinbär och krusbär på torra, sterila burkar, förseglade och inslagna tills de är helt avkylda.
Jelly från krusbär med mynta för vintern
Följande recept på gelé från krusbär är mer lämpligt för bär av gröna sorter. Delikatesser är beredda med tillsats av färska mintblad, vilket ger den en ny original smak och otrolig arom. Om så önskas kan kompositionen av sötsaker kompletteras med frukter av kiwi, mala dem tillsammans med krusbär och potatismos.
ingredienser:
- krusbär, grön - 700 g;
- kiwi - 1-2 stycken;
- kvistar av mint - 2 st.
- socker - 0,5-0,7 kg.
beredning
- Förberedda krusbär och skalade kiwifrukter är vridda i köttkvarn, lägg i en skål tillsammans med socker och mintblad.
- Koka gelé från gröna krusbär i 40 minuter, packa sedan på sterila behållare, tätning och värmeväxling.
Gelé från krusbär till vintern utan att laga mat
Om du vill spara det maximala antalet vitaminer och värdefulla bär, använd följande recept och förbered geléet från krusbär utan att laga mat. Mängden socker i en sådan korg bör vara minst en och en halv gånger satsen av bärmassa - då blir inte behandlingen moldig och kommer att hålla länge i den ursprungliga färska formen.
ingredienser:
- krusbär - 1 kg;
- granulärt socker - 1,5-2 kg.
beredning
- Kärsbär, tvätta, lindra svansarna och torka försiktigt.
- Vrid berrymassan genom en köttkvarn, blanda med socker.
- Packa gelé från krusbär utan att laga mat på torra och sterila behållare, täck med nylonlock och lägg i kylskåp.
Jelly från krusbärjuice för vintern
Den milda, kanske bland blandningarna av detta slag kommer att göra gelé från krusbär genom juicer. Du kan använda bär av olika sorter, kokar en delikatess efter tillsats av socker till önskad densitet, vilket kontrolleras genom att kyla lite sötma i kallt vatten. Jelly blir mer smakfull om du lägger till en liten vanilj eller mint till saften.
ingredienser:
- krusbär - 1,5 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
- Krusbär, tvättas och passerat genom en juicer.
- Låt den resulterande saften koka efter 5 minuter, häll socker.
- Koka geléen till önskad densitet, häll över torra och sterila behållare, förseglad, lindad tills den är fullständigt kyld.
Jelly från krusbär i multivark
Förberedelse av gelé från krusbär kan utföras med hjälp av en multivark. Enheten ger en högkvalitativ uppvärmning av bärmassan, på grund av vilken pektin snabbt aktiveras och delikatessen visar sig vara mest gelé i konsistens. Om så önskas kan krossmassan krossas med en bländare innan den förseglas i burkar.
ingredienser:
- krusbär - 700 g;
- granulärt socker - 0,5-0,7 kg.
beredning
- Beredda bär av krusbär placeras i skålen av enheten, täckt med socker och kvar på "Quenching" i 1,5 timmar.
- Efter 20 minuters drift, öppna locket och krossa bärna lite.
- Wasted gelé, om så önskas, överförs till en annan behållare och blandas med en bländare eller omedelbart förpackad i sterila och torra behållare, förseglade, inslagna tills de är fullständigt kylda.