Idag kommer vi att ta itu med dig, hur man förbereder en vacker och doftande äppelsylskivor. En sådan behandling kan serveras helt enkelt med te, spridas på skivor av en loaf, används som fyllning för pajer eller att laga en doftande hälsosam komposit.
Amber äppeljuka med kanelskivor
ingredienser:
- äpplen söta och sura - 995 g;
- socker - 990 g;
- Vanillin och kanel - till smak.
beredning
Så, tvättas äpplen noggrant och torkas lätt med en handduk så att det inte finns överskott av fukt. Sedan rengör vi frukten från frölåda och skär den i tunna skivor. Vi lägger dem i ett aluminiumfat och häller ut sockret. Lämna allt i några timmar tills sirapen börjar sticka ut. För att ge framtida sylt den ursprungliga smaken, kasta vanillin, malda kanel till smak och blanda innehållet igen. Nu skickar vi disken till en mycket svag eld, låt massan koka och koka i ca 5-10 minuter. Ta sedan bort bäckenet från plattan och helt kyla behandlet. Således fortsätter vi flera gånger och efter den sista matlagningen sprider vi den heta äppelsylt med kilar på bankerna och rullar dem för vintern med lock. Vi lagrar räkningen i 2 år vid rumstemperatur eller vi tar bort den i källaren.
Amber äppelsylt med citronskivor
ingredienser:
- äpplen söta och sura - 930 g;
- citron - 45 g;
- dricksvatten - 555 ml;
- socker - 610 g.
beredning
Äpplen tvättas noggrant, torkas med en handduk, skärs i halvor och tar noga ut kärnan. Skaka sedan frukten med tunna tallrikar och överför den till en skål.
Koka nu sirap för äppelsyltskivor: Häll kallt filtrerat vatten i en kastrull och häll ut den nödvändiga mängden socker. Blanda ihop allt och skicka disken till medium värme. Koka vätskan, omrör, tills fullständig upplösning av alla kristaller. Den resulterande sirapen häller de tidigare beredda äpplen och låt dem stå i ca 20 minuter. Sedan lägger vi delikatessen på spisen och börjar laga mat. För att göra detta, ta med sylt, sänka värmen och håll i 20 minuter. Skölj försiktigt skummet om det behövs och kyla innehållet. Upprepa proceduren flera gånger och släng i slutet en citron, skuren i små kuber. Koka ytterligare 30 minuter, stäng av elden och sätt fast sylt på rena burkar. Vi spänner locken och lagrar arbetsstycket i kylskåp eller källare.
Apple sylt med gula skivor med apelsin
ingredienser:
- äpplen är söta - 980 g;
- sockerkristall - 940 g;
- orange - 155 g;
- dricksvatten 750 ml;
- malt kanel - 5 g.
beredning
Låt oss börja med att laga denna sylt med apelsiner: skölj dem och skär i fyra delar utan att ta bort skalen. Därefter skickar vi citrusen i en separat skål, häll brött kokande vatten och lägg disken på medeldad eld. Koka tills silken är mjuk och häll sedan sockret och blanda allt. Fortsätt att svettas innehållet, rör om så småningom, att det inte brinner.
Utan att förlora tid tvätta vi äpplen, rengör dem från skalen, ta bort fröna och strimla med tunna skivor. Sänk försiktigt frukten i en separat skål och häll i 5 minuter med kokande vatten. Därefter dränerar vätskan och överför äpplen till sirapen. Koka i 30 minuter och kasta i slutet en liten kanel efter smak. Därefter lägger du de färdiga genomskinliga äppelsylskivorna i försteriliserade burkar , dra åt locken och lagra dem i källaren.