Ägarna har många intressanta konserveringsrecept. Och vi ska nu berätta hur man stänger tomater för vintern utan sterilisering med basilika.
Marinerad tomater med basilika för vintern
ingredienser:
- mogna täta tomater - 2 kg;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- ättika - 50 ml;
- dricksvatten - 1,5 liter;
- socker - 170 g;
- basilika färsk - 50 g;
- ej jodiserat salt - 60 g.
beredning
I beredda parboiledburkar placerar vi vitlöksklyfta, tvättade tomater och betor av basilika. Nu gör vi marinade: det kokta vattnet är sackarim och salt. Vi häller det i tomater, ge 5 minuter att brygga. Sedan förenar vi det, koka det, blanda ättika och häll tomater igen. Omedelbart är burken förseglad och omslagen och låter den svalna.
Konserverade tomater med basilika för vintern
ingredienser:
- mogna tomater;
- salt ej jodat - 60 g;
- sprigs basilika - 3 stycken;
- socker - 150 g;
- renat vatten;
- citronsyra - 5 g.
beredning
Stänk basilikan i en burk, lägg sedan tomaterna och täck med ett basilika blad. Allt detta hälls med kokande vatten och låt oss stå en kvart i timmen. Därefter dränerar vattnet, häll salt och socker in i det och lägg det på spisen igen. Citronsyra läggs direkt till burken, häll kokande marinaden, rulla. Vi lägger dem upp och ner, täcker dem väl och låt dem svalna.
Sallad av tomater och basilika för vintern
ingredienser:
- salt - 10 g;
- vinäger - 15 ml;
- basilika - 1 gäng;
- socker - 60 g;
- tomater mogna köttiga - 1 kg.
beredning
Blanda saltet med socker. Basil är krossad. Skär tomater i skivor. Placera de beredda ingredienserna i pannan (det är viktigt att använda emaljerade krukor för detta), tillsätt salt med socker. Rör om. Låt oss stå en timme eller två, så att tomaterna låter saften. Sedan låter vi massan koka. Vid låg värme släpper vi 10 minuter, häll sedan i ättika, rör och lägg ut på burkar. Omedelbart ukuporivaem, linda upp för att svalna och lagra en sallad i kylan.
Körsbärstomater med basilika för vintern
ingredienser:
- körsbärstomater - 1 kg;
- färsk basilika - 1 gäng;
- Honung flytande naturligt - 1 msk. sked;
- socker - 25 g;
- ej jodiserat salt - 10 g;
- svarta peppar ärtor - 4-5 bitar;
- ättika - 25 ml;
- vitlök - 3 kryddnejlika.
beredning
Tvätta chili-tomaten runt stjälken med en tandpetare. Därefter sätter vi dem i en burk, skiftar med vitlöksklyftor, ärtpeppar och basilikablad. Fyll med kokande vatten, lämna en kvarts timme. Sedan häller vi vattnet i en kastrull, socker den, salt. Vinäger hälls efter kokning, lägg sedan till honung och häll tomater med den mottagna marinaden. Vi förseglar omedelbart burken.