Det är dags att tänka på förberedelsen av allas favorit plommonsjuka, liksom hur och på vilket recept som är bättre att laga mat.
Hur man lagar plommon sylt med frön för vintern?
ingredienser:
- mogna fruktplommon - 1,4 kg;
- fint socker - 1 kg;
- Dricksvatten - 320 ml.
beredning
Fruktpumpar tvättas noggrant i mycket kallt vatten och piercerar varje punkt av en tunn, lång kniv.
Överför frukten till en rostfritt stålspanna, jämnt täck med ett gott lager fint socker och blanda. Någonstans på 60 minuter lägger du till den förinställda mängden vatten och lägger fast sylt på den medföljande kokplattan. Ställ in innehållet på pannan ständigt med en träspatel och, efter att ha väntat på att koka, minska åtminstone elden. I detta läge draperar vi vår grädde i 13-15 minuter och tar sedan bort panelen från plattan och lägger den på en svalare plats. När syltorn når rumstemperatur ställer vi igen det att laga mat i 15 minuter. Nu sätter vi undan grytan med plommon sylt för natten, och på morgonen kokar den så mycket som varmt på sterila små burkar. Rulla upp till fullstopp med sterila passande lock.
Hur man lagar plommon sylt skivor för att göra det tätt
ingredienser:
- täta (mogna) plommon - 1,5 kg;
- granulärt socker - 1,2 kg.
beredning
De tvättade och torkade plommorna skärs på basen, vi tar ut ett ben från de uppdelade lobulerna, och vi lägger halvorna i en cirkel i en skål. En sådan fylld cirkel är täckt med fint socker och så gör det med all grädde tills de löper ut. Täck nu koppen och sätt den åt sidan i 5 eller 6 timmar. När vi ser att plommonerna redan har tilldelat tillräckligt med deras doftande juice för att göra en utsökt sirap , skickar vi den till kaminen. Se att syltmen redan kokar minska flamman och laga den i minst 15 minuter. Återigen, ta bort syltet iväg, och efter 12 timmar lägger vi på en knappt smörjande kokplatta av gasspisen. Efter kokning av vår plommonsjuka behöver du laga så mycket som det kommer att behöva göra sirapen kokad och den totala massan börjar tjockna. När detta händer, ta bort allt från elden och omedelbart fördela en tjock, varm sylt över sterila behållare (burkar). Vi rullar upp lock som är väl kokta i vattnet.
Hur man lagar plommon sylt "Pyatiminutka"?
ingredienser:
- vita plommon - 1,2 kg;
- Vaniljssocker - 1 paket;
- fint, vitt socker - 750 g.
beredning
Vi förbereder plommon ordentligt och tar bort onödiga ben. Vi skär dem så att 4 skivor kommer ut ur varje grädde. Vik bitarna i en panna med en tjock botten och jämnt spruta ett paket vaniljsocker och sedan somna med allt vanligt socker. Vita plommon är vanligen juicier, till skillnad från andra sorter, så på 40 minuter ställer vi dem att laga mat på den medföljande spis. Så snart grädden kokar, räknar vi 5 minuter och koka dem under medellång värme. Vi lämnar kastrullen med en doftande vaniljplommarom att svalna, och när temperaturen på syltorn blir närmare rummet, kokar vi våra smaskiga under samma 5 minuter. Nu häller vi all sylt över stekten i ugnsburkarna och vrid dem till gränsen med samma rostade lock.