Jam från Rowan var fortfarande kokad av våra mormor, för det har länge varit känt att rött och särskilt svart ashberry har fantastiska egenskaper som inte kan underskattas. Vi föreslår att du bekantar med receptet av sylt från aronia, vilket kommer att förvåna dig med sina smakegenskaper.
Jam från rött och svart bergaska är ovanligt gott och användbart. Jam av svart chokeberry har också medicinska egenskaper. För beredning av sylt från aronien och någon annan bergaska behöver du följande ingredienser: 1 kilo bergaska, 1,5 kilo socker, 3 glas vatten.
Rowan måste sköljas, fyllas med kallt vatten och lämnas i 24 timmar. Vatten och socker ska kokas med sirap. Häll bergsaska med varm sirap och lägg på en sval plats tills den är helt nedkyld. Därefter torka sirapen, sätt på eld och koka i 20 minuter. Efter 20 minuter i sirapen häll bärna och koka i ytterligare en halvtimme. I slutet av matlagningen kan du lägga till några cirklar citron - de ger en behaglig doft och surhet till sylt. Därefter ska rowan syltet tas bort från elden och omedelbart skruvas, utan att vänta tills det svalnar.