Marinerad varm paprika är en bra aptitretare. Recept för matlagning väntar på dig nedan.
Marinerad varm peppar för vintern i armensk stil
ingredienser:
- röd varm peppar - 350 g;
- kvistar av koriander - 3 st.
- mint - 1 gren;
- vinäger av druva - 100 ml;
- granulerat socker - 30 g;
- fjällblad - 3 st.
- vitlök - 8 dentiklar;
- sprig dill - 3 stycken;
- koriander ärter - 2 tsk.
- peppar doftande - 3 st.
- peppar svarta ärtor - 6 st.
- knoppar av en nejlikor - 2 stycken;
- renat vatten - 500 ml;
- salt, kokt - 10 g.
beredning
Från grisens kvistar bryter vi av bladen. Stammar i marinaden behöver inte användas. Vitlök är uppdelad i skivor, du behöver inte rengöra den. Pepparnas peppar, genom och igenom, är genomborrade av en tunn kniv nära stjälken. Vi lägger dem i en kastrull och häll kokande vatten. Protokoll 5 står vi under locket, dränerar sedan vattnet och häller igen kokande vatten. 3-4 gånger proceduren upprepas. Peppar bör inte kokas, bara lite mjukare. Du kan också göra det på annat sätt: Häll peppar i en kastrull och häll i kallt vatten. Koka i ca 2-3 minuter efter kokning. Släck sedan av elden och håll paprika under ett lock för en kvart timme. Lämpliga burkar försiktigt gruva med läsk och senap. Koka marinaden och häll 100 ml vinäger, lägg alla grönsaker och tillsätt vitlök. 3 minuter marinade koka, ta sedan bort pannan från plattan och insistera marinaden i en kvart i timmen. I den förberedda tvättade och ångade burken placerar vi alla gröna, vitlöksklyftor, lägger noga ut peppar och fyller allt med en marinaden. Skölj med tennlock, vänd upp och ner och låt svalna. Du kan lagra sådan peppar och bara i skafferi.
Grön varm peppar syltad
ingredienser:
- varm peppar - 2 kg;
- ett litet blad pepparrot;
- vitlök - 5 dentiklar;
- basilika;
- sandsocker - 50 g;
- kryddnejlika;
- salt - 50 g;
- renat vatten - 1,5 liter.
beredning
Pods min peppar, torkad. Lägg dem i tvättade och ångade burkar på 700 ml, sätt kryddor, vitlök och hackade skivor pepparrot. Vi fyller toppen med kokande vatten, täcker det med lock och lämnar det i en halvtimme. Sedan dräneras vattnet i den emaljerade behållaren. Vi lägger socker, salt och låt det koka. Vi insisterar 10 minuter, då marinaden tappas i en kastrull och kokas igen. I varje burk häll 1 tsk 9% ättika och kokande marinaden. Krukor rullar upp, vänds över, lämnar tills kylning, och sedan tar vi bort det för förvaring.
Varm peppar marinerade för vintern med honung
ingredienser:
- ättika 6% - 200 ml;
- naturlig honung - 2 msk. skedar;
- vattenkokt - 200 ml;
- varm peppar.
beredning
En kryddig peppar är bra för att tvätta och fylla burkar. Vi gör marinaden: på ett glas vinäger sätter vi 2 matskedar honung, tillsätt vatten och den resulterande blandningen häll peppar. Banker med kryddiga paprika marinerade i ättika, på ett kallt sätt, kan helt enkelt täckas med capronlock och förvaras i kylan.
Hur man plockar varm peppar för vintern - receptet
ingredienser:
- heta chili peppar;
- lava ark - 2 stycken;
- vitlök - 5 dentiklar;
- ättiksyra 70% - 1,5 tesked;
- blomställning av dill;
- svartpeppar och söta ärter;
- salt - 20 g.
beredning
I de färdiga tvättade och steriliserade burkarna lägger vi vitlöksklyfta, blomställningar av dill, laurelblad och ärter. Vi lägger i burkarna bitter peppar. Vi häller salt, häll varmt vatten, häll ättika och täcka med sterila strykjärn. I botten av en stor kruka sätter vi en bit trasa, sätt burken med peppar och häll vatten i pannan. Efter kokning steriliserar vi literburkar i 10 minuter. Ta sedan försiktigt ut och rulla.