Denna aptitretare kommer alltid att glädja dig och diversifiera bordet. De två följande recepten är olika i princip och tillagningstid, så var och en av dem kommer säkert att vara till nytta för dig.
Ett recept på färskt saltade tomater med vitlök och gröna inuti
ingredienser:
- tomater - 1 kg;
- vatten - 1,5 liter;
- dill;
- vitlök;
- salt - 90 g;
- socker - 50 g;
- peppar ärter.
beredning
Tomater är bättre att använda små, så att de inte bryts upp senare, och de är så saltade så snabbt. Fyll dem med vanligt kallt vatten och låt dem stå i ca 30 minuter och tvätta sedan dem ordentligt. Vitlök tvärtom bör väljas med stora tänder, eftersom det helst är bättre att gråta på ett medelstråle, men om det är för litet, slip sedan med en kniv. Dill också kniv, men inte så fin, blanda sedan med riven vitlök.
I tomater skär duvorna försiktigt med ett spår, gör sedan ett tvärsnitt, men inte till slutet, så att tomaten inte faller ihop, men håller dess naturliga form. Fyll sedan spåret och snittet med påfyllningen. Lägg salt och socker i vattnet, låt vattnet koka och svalna ned till 40 grader. Häll peppar i kastrullen och toppa med fyllda tomater, häll dem i saltlake och efter kylning, skicka den till kylskåpet i 48 timmar.
Saltade tomater fyllda med örter och vitlök med pepparrot på georgiska
Även om dessa saltade tomater med vitlök, örter och pepparrot är inte så snabba, förtjänar de uppmärksamhet och är definitivt värda den tid som spenderas och väntar på den slutliga matlagningen.
ingredienser:
- gröna tomater - 5 kg;
- vatten - 5 liter;
- Selleri grönsaker - 750 g;
- persilja grönsaker - 50 g;
- vitlök - 500 g;
- varm peppar - 50 g;
- Lavrushka - 3 ark;
- pepparrot - 50 g;
- salt - 300 g.
beredning
Börja med förberedelsen av påfyllningen, hacka grönsakerna, hugga vitlöket på något bekvämt sätt och hugga pannan fint med en kniv efter att ha tagit bort alla frön och blanda sedan alla ingredienser ordentligt. Tomatar ska användas mycket små, de är snabbare och bättre mättade med pickles och smaker. Tvätta dem på förhand, skära dem i varje sida snittet i mitten och fyll dem med den färdiga blandningen. Efter i pannan på botten lägger du ett litet lager fyllningar, pepparrot och laurushki. Motståndare av hästrot kan säkert vägra denna ingrediens. Topp med ett lager tomater som täcker dem