Få vet att det finns en fantastisk växt som tillhör lökfamiljen, men det luktar vitlök. Vilken av de allra första visas under snön innehåller mycket vitaminer, mineraler och phytoncider. Växten är en ramson. I denna artikel kommer vi att titta på hur man plockar den vilda vitlöken på vintern.
Pickled vitlök - recept
ingredienser:
- unga skott av vild vitlök - 300 g;
- vatten - 1 liter;
- tranbär - 2 msk. skedar;
- ättika 9% - 100 ml;
- socker - 2 msk. skedar;
- salt - 1 msk. sked;
beredning
Vi tar tranbäret uteslutande som dekoration, det har inte någon speciell praktisk betydelse i sig. Marinerad vild vitlök är ett perfekt sätt att bevara vitaminerna i denna växt under lång tid.
Vi försöker inte bara bevara användbara egenskaper, men också för att säkerställa att maträtten är vacker, aptitretande. För att göra detta är det nödvändigt att ta de allra första unga skotten av vild vitlök, med löv unblocked till slutet.
Burken och locken måste steriliseras i flera minuter. Stammar är väl sköljda och skurna i storlek burkar. Innan betning av vild vitlök för vintern rekommenderas det att suga det i flera timmar i vattnet. Detta tar bort onödig bitterhet och gör smaken mer känslig. Förberedd och trimmad till önskad storlek av den vilda vitlöken i en burk och tillsätt några bär av tranbär.
Efter detta måste du förbereda en marinaden.
För att göra detta får man en koka av liter vatten, tillsätt salt och socker, vi väntar på deras fullständiga upplösning. I den resulterande saltlösningen tillsätt ättika, blanda noggrant. Med den marinade som erhållits, häll ramsonen i burkarna och rulla locken.
Söt körsbär marinerad i koreansk stil
För älskare av spänning (bokstavligen detta ord) kommer att närma sig ramsonen, marinerad på koreanska. För att göra detta, blanda vattnet, socker och risättäger i lika stora proportioner, tillsätt salt och koreanska kryddor (1 matsked), och även 1,5 timmar. Skedar av rödpeppar. Marinate så gott som vanligt. Efter det är det nödvändigt att låta blandningen svalna och svalna.
Och om du är en ivrig älskare av heta koreanska snacks, ignorerar du inte recepten av morötter i koreanska och pekingkål .
Cheremsha blev populär inte bara på grund av dess ovanliga för lök smak av vitlök. Framväxten från snön, en av de första, användes av våra förfäder för att återställa vitaminreserven i kroppen som utgjordes för vintern. Distributionsområdet omfattar hela Europa, Ryssland, Kaukasus och Turkiet. Den växer i skuggiga, svala, väl bevattnade platser: på floodplaine ängar, i skogar, längs flodens och sjöarnas stränder.
Bladen av vild vitlök innehåller en stor mängd phytoncides, som har antibakteriell och antimikrobiell effekt, stärker immuniteten och hjälper till att bekämpa förkylningar. Under tiden har marinerad vild vitlök andra användbara egenskaper: den stora mängden vitamin C som finns i skotten var känd för våra förfäder, och det använde vild vitlök för att bekämpa skörbjul. Dessutom sylt karamell kommer att gynna människor som lider av högt blodtryck och högt kolesterol. Det städar blodet, förhindrar bildandet av kolesterolplakor, minskar blodtrycket och förbättrar hjärtfunktionen.
Under medeltiden,