Den färdiga salladen "Kubansky" för vintern kommer att tillåta att diversifiera menyn under lågsäsong, fylla den med frisk smak av grönsaker och öka väsentligt näringsegenskaperna. Alla kan själva välja det mest acceptabla alternativet eller flera versioner av snacks.
Hur man förbereder en sallad "Kubansky" för vintern?
Som regel har den beredda grönsaksalaten "Kubansky" en multikomponentkomposition, inklusive alla populära grönsaker, som spelar för fördelarna med skörden, men det tar tid och skicklighet för korrekt förberedelse och bearbetning av komponenter.
- Formen och storleken på skivning av vegetabiliska komponenter kan bestämmas individuellt. Kubar och strån är ett idealiskt val.
- Ofta kompletteras ingredienserna med salt, socker och lämnas för separation av juice, infusion och smakbyte.
- Grönsaksalat "Kubansky" kokas i en vanlig behållare och förseglas sedan i sterila burkar med efterföljande självsterilisering i förpackad form.
- Alternativt läggs råa grönsaker på burkar, som steriliseras i kokande vatten och rullar sedan upp locken.
Recept på Kubanskallad för vintern utan sterilisering
Det är enkelt och snabbt att förbereda en sallad "Kubansky" för vintern utan sterilisering enligt följande recept. Komponenterna av komponenterna kan varieras i en riktning eller den andra, välja det optimala alternativet, som motsvarar individuella preferenser. Steriliseringen av behållaren och den extra förpackningen av burkarna säkerställer perfekt förvaring av mellanmålet.
ingredienser:
- gurkor, tomater och kål - 1,5 kg vardera;
- lök, morötter och paprika - 1 kg vardera
- svart och paprika, laurel och gröna - att smaka på;
- socker - 6 msk. skedar;
- olja och ättika - 1 glas;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- Skiv grönsaker, kombinera i en vanlig behållare, tillsätt salt, socker, olja, ättika gröna och kryddor.
- Efter en timme har de en behållare på spisen och kokar efter kokning i 20 minuter.
- Försegla salladen "Kubansky" för vintern i sterila burkar, uppvärmd till kylning.
Sallad "Kubansky" med kål för vintern - recept
En annan sallad "Kubansky" med kål kan beredas enligt följande recept. Observation av de angivna proportionerna kommer att ge möjlighet att njuta av vintern på en harmonisk kombination av grönsakskomponenter och balanserad piquant smak av det mottagna mellanmålet. I detta fall används vinäger, som kan ersättas med äppelcidervinäger.
ingredienser:
- tomater och kål - 2,5 kg vardera;
- gurkor, morötter och paprika - 1,5 kg vardera;
- varm peppar - 1 stycke;
- lök - 0,5 kg;
- svart och paprika, laurel och gröna - att smaka på;
- socker - 150 g;
- olja - 400 ml;
- vinäger vin - 1 glas;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- Grönsaker är beredda, skurna, blandade i en vanlig behållare med resten av ingredienserna.
- Efter en timme, placera kärlet på spisen och koka i 20 minuter.
- Lägg ut den heta salladen "Kubansky" för vintern på sterila burkar, kork, isolera i en inverterad form före kylning.
Kubanskallad sallad från aubergine
Om så önskas kan du laga en kubanskallad sallad utan kål. I detta fall används äggplantan som en grundläggande vegetabilisk komponent, som måste förskäras, saltas, lämnas i några minuter, och sköljas sedan, vrids ut och torkas. Så det blir möjligt att bli av med bitterhet, ofta inneboende i frukt.
ingredienser:
- tomater och auberginer - 2 kg vardera;
- morötter - 1 kg;
- varm peppar - 1 stycke;
- vitlök - 2-3 huvuden;
- socker - 200 g;
- ättika - 120 ml;
- olja - 400 ml;
- salt - 2,5 msk. sked.
beredning
- Vrid tomater, vitlök, peppar och koka i 15 minuter med tillsats av salt, socker, olja.
- Lägg de beredda auberginebitarna och riven morötter.
- Stew i 30 minuter, häll i ättika.
- Försegla den kubanska salladen med auberginer för vintern i steriliserade burkar med sterila lock, linda filten innan du kyler ner.
Sallad för vintern "Kubansky" med gurkor
Följande recept på "Kuban" sallad för vintern med gurkor skiljer sig från den klassiska multikomponentversionen endast i proportionerna av beståndsdelarna. I det här fallet prioriteras gurka, tack vare vilket mellanmålet är särskilt saftigt och skarpt att smaka. Vinäger tillsätts till ett minimum och efter tillsats ökar tillsatsen tills det behövs.
ingredienser:
- gurkor - 1,5 kg;
- tomater och kål - 1 kg vardera;
- morötter och paprikor - 700 g;
- varm peppar - 1 stycke;
- laurbær, peppar - till smak;
- socker - 100 g;
- ättika - 70-140 ml;
- olja - 300 ml;
- salt - 2 msk. sked.
beredning
- Slice grönsaker, tillsätt kryddor och smak tillsatser, lämna massan i en timme.
- Koka salladen i 20 minuter, fyll i sterila behållare, försegla, linda.
Sallad "Kubansky" från gröna tomater för vintern
Med början av kallt väder rinner tomater inte längre, starkt vägrar att rodna, och de överflöd av omogna frukter kvar på sängen ger inte hemmafruarna lugn. En underbar utväg är att förbereda en utsökt "Kuban" sallad av gröna tomater , som på vintern måste vara speciellt till platsen och göra något mer aptitretande.
ingredienser:
- tomater är gröna - 3 kg;
- kål - 2 kg;
- lök, morötter och paprika - 1 kg vardera
- varm peppar - 1 stycke;
- laurbær, peppar - till smak;
- socker - 100 g;
- äppeläger - 200 ml;
- olja - 400-500 ml;
- persilja - 2-3 strålar;
- salt - efter smak.
beredning
- Skiv grönsakerna, tillsätt de övriga ingredienserna från listan, blanda, lämna i 1,5 timmar.
- Koka en massa på 10 minuter, tillsätt gröna.
- Efter 5 minuter läggs kokande sallad "Kubansky" ut för vintern på sterila behållare, förseglade, inslagna.
Sallad "Kuban" med zucchini för vintern
Inte mindre aptitretande version av vegetabiliskt mellanmål - "Kuban" sallad med zucchini. Billets rika komposition kommer att bli källan till lejonens andel av vitaminer på vintern och låter dig njuta av en harmonisk kombination av grönsakskomponenter. Ung zucchini kan användas som helhet, och mer mogna kan skällas och masseras med frön.
ingredienser:
- zucchini, lök, morötter, kål och paprika - 1 kg vardera;
- tomater - 2 kg;
- varm peppar - 1 stycke;
- persilja - 1 gäng;
- socker, olja och ättika - 1 glas;
- salt - 3 msk. sked.
beredning
- Grönsaker strimlade med skivor av önskad storlek, blandad med resten av ingredienserna, kvar i en timme.
- Koka massan från kokpunkten i 15 minuter.
- Lägg ut salladen "Kubansky" med zucchini för vintern i en behållare, rulla upp dem och täck dem upp.
Kubansk sallad av peppar för vintern
Sallad "Kubansky" med bulgarsk peppar kan kokas med kål och utan att hon deltar. Dessutom kan kompositionen kompletteras med en liknande del av courgetter eller äggplanter, korrigera receptet medan man tillsätter några ytterligare syltillsatser till smak. För fans av snacks med ostrinkoy inte vara överflödig i kompositionen kommer att vara en peppa med varm peppar.
ingredienser:
- Bulgarisk peppar, lök, morötter, gurkor - 1 kg vardera;
- tomater - 1-1,5 kg;
- socker - 50 g;
- olja - 400 ml;
- salt och ättika - 2 msk. sked.
beredning
- Lök är stekt lök, sedan morötter.
- Lägg till krossade tomater, hackade paprika, gurkor.
- Smaka grönsaker med salt, socker, gryta i 15 minuter.
- Häll i ättika och efter 5 minuter förseglas salladen i burkar, inslagna.
"Kubansky" sallad med ris för vintern
För att förbereda en mer näringsrik "Kuban" sallad för vintern är recept med ris lämpliga för att förverkliga idén så gott som möjligt. Följande version förutsätter tillsats av råa spannmål. Om juiciness av grönsaker är otillräcklig, kan du lägga lite vatten till mellanmålet eller använda förkokt ris.
ingredienser:
- kål - 3 kg;
- tomater - 2 kg;
- Bulgarisk peppar, lök - 1 kg vardera;
- morötter - 0,5 kg;
- ättika - 150 ml;
- olja - 300 ml;
- salt och socker - efter smak.
beredning
- Finhackade grönsaker bestäms i en kastrull, lägger till olja, salt, socker.
- Koka grönsaksmassan efter kokning i 10 minuter, häll ris på toppen, blanda inte.
- Tumble sallad "Kubansky" med kål och ris i 30-40 minuter, blanda och korka i sterila burkar.
Sallad "Kubansky" för vintern utan matlagning
Förberedd sallad "Kubansky" utan matlagning bevarar fräsch smak av grönsaker, det visar sig särskilt gott och doftande. Men i det här fallet kommer det att vara nödvändigt att sterilisera behållarna med grönsaksavfallet i en behållare med kokande vatten och endast då kork för vintern för långvarig förvaring.
ingredienser:
- kål, tomater, gurkor och paprika - 1 kg vardera;
- lök - 250 g;
- morötter - 0,5 kg;
- vitlök - 1 huvud;
- varm peppar - 1 stycke;
- persilja och dill - 1 gäng;
- vinäger och socker - 80 g;
- olja - 200 ml;
- salt, laurel, peppar - till smak.
beredning
- Skivade grönsaker blandas med salt, socker, tillsätter peppar och gröna.
- Lämna massan i 12 timmar, sprid sedan på burkarna, sätt i varje laurel och tillsätt olja.
- Sterilisera burkarna täckta med lock med en sallad i 20 minuter, häll av ättika och täta kärlen tätt.
- Värm arbetsstycket före kylning.
Sallad "Kubansky" för vintern med sterilisering
"Kubansky" sallad är steriliserad, beredd enligt följande recept, kräver inte lång marinering som i föregående version. Förskynda processen med förvärmning av den beredda grönsaksblandningen till koka, så att grönsakerna ger juice, men kommer att förbli krispiga och färska efter smaken.
ingredienser:
- kål, tomater - 2 kg vardera;
- lök och peppar - 800 g;
- lök - 0,5 kg;
- krydda - att smaka på;
- varm peppar - 1 stycke;
- ättika - 150 ml;
- olja - 300 ml;
- salt, socker - efter smak.
beredning
- Kombinera i en gemensam kapacitet hackade grönsaker, olja, salt, socker och kryddor.
- Värm massa till koka, häll i ättika, sprid ut över burkarna.
- Sterilisera kärlen i 20 minuter, kork, linda.