Tranbär är i många avseenden lika med tranbär, men är mycket mindre vanliga vid försäljning och används mindre i matlagning.
Bär Cranberries har en ljus röd färg, de har tät hud och söt och sur smak med en liten diskret bitterhet. Samla denna bär som börjar på sensommaren, och skörden varar nästan hela hösten. Från buskarna är bara mogen, oskadad frukt avskurad, i så fall kommer du vara säker på att rätterna från tranbär kommer att vara de mest utsökta och användbara.
När du samlar bär behöver du väl veta det område där det växer. Tranbär mer än andra bär ackumulerar radioaktiva ämnen från miljön. När man köper bär är det också nödvändigt att kontrollera dem för radioaktivitet.
Och fördelarna med bär med rätt användning kan få mycket. Friska bär, på grund av närvaron av bensoesyra i dem, som förhindrar förfall, kan lagras i flera månader. Nästan alla värdefulla vitaminer och ämnen förblir i den frusna och torkade cowberry. Från bär cranberries producerar också en mycket välsmakande kompote, sylt, pastillé, sylt, sylt. Tja, det är inte nödvändigt att prata om cowberry, sur eller sågad honung på honung. Börjar någon att ha salivary saliva bara från nämna sådana livsmedel?
Vi vill berätta hur man gör sylt från cowberry hemma. Sylt av tranbär, recepten som vi har förberett för dig, kokas både från exklusivt tranbärsbär och i kombination med andra bär och frukter.
Pärla från björnbär
ingredienser:
- bär tranbär - 1 kg;
- socker - 1,5 kg;
- vatten - 2 koppar.
beredning
Nu berätta hur man gör sylt från cowberry. Vi väljer bara helt mogna bär av ljusröd färg, vi sorterar ut, vi städar från föroreningar, vi tvättar och häller ut i pannan. Till bären häll vatten och tillsätt en halv portion socker. Koka på låg värme, rör om hela tiden. Koka en tredjedel av den ursprungliga volymen. Vi häller återstående socker till cowberry och fortsätter processen med att förbereda sylt tills det är klart.
En annan varm tranbärs sylt är packad i förkokta glasburkar. Glasbehållare ska steriliseras, torra och inte kalla. Vi stänger syltburkarna med kokta lock och svalnar dem.
Pärla från äpplen, päron och kober
ingredienser:
- tranbär - 1 kg;
- äpplen - 1 kg;
- päron - 1 kg;
- citron - 1 stycke;
- socker - 1 kg.
beredning
Bär tranbär väsentligt tvättas och torkas. Vi häller ut i disken för att laga mat och laga mat, omrör 10 minuter. Med äpplen och päron skal, skalas och skärs i skivor. Tillsätt frukterna till cowberry och koka i ytterligare 10 minuter.
Små ibland tillsätt socker i portioner och fortsätt att koka sylt i önskat skick. Innan slutet av matlagning i sylt, kasta, tärnad citron. Vi packar sylt från frukter och lingonberries varmt i steriliserade rätter. Vi förvarar det på en sval plats där det inte finns fukt.
Pärla från cowberry med plommon
ingredienser:
- lingonberry - 500 g;
- plommon utan gropar - 500 g;
- socker 750 g.
beredning
Vi tar plommonssorter av ungerska och hugger dem i köttkvarn och kombinerar sedan med tvättad och torkad kojbe. Tillsätt lite vatten
Och du vet att i länderna på den skandinaviska halvön upptar sylt och syltetryck från kober en mycket hedervärd plats. En vas fylld med sylt eller sylt är en obligatorisk komponent för köttbullar , stewed beef, blodkorv, dumplings och jämn sill, för att inte tala om traditionella rätter som pannkakor och fritters.
Vi önskar er och njut av denna vackra bär!