På vintern, när det finns väldigt färska färska grönsaker på hyllorna, är det så trevligt att öppna en burk med hushållsskydd och njuta av den perfekta smaken av sommargrönsaker. Obligatoriska misstag är vanligtvis kokta tomater och gurkor, men vi vill också berätta om förberedelsen av peppar i tomathällning för vintern. Det kommer att bli otroligt gott, ljust, doftande och perfekt fungera som ett tillägg till dagliga rätter.
Varm peppar i tomat häll för vintern
ingredienser:
- rödpeppar bitter - 510 g;
- tomater - 990 g;
- socker - 30 g;
- salt - 10 g;
- slipad koriander - 5 g;
- kryddnejlika - 4 st.
- laurel torrt blad - 1 stycke;
- vegetabilisk olja - 20 ml.
beredning
För skörd tar vi en varm röd peppar av god kvalitet. Lägg det i en behållare med kallt dricksvatten och skölj väl från föroreningarna. Därefter skär av saxen med en grön svans. Tomatar sköljs, torkas och krossas flera gånger genom köttkvarn. De resulterande potatismosorna hälls i en kastrull och lägger disken på medeldrift. Koka innehållet och lämna salt, socker, marktorkad koriander, laurelblad, några knoppar av kryddnejlika och häll solrosolja. Vi blandar massan, smaka och koka i 10 minuter. Sätt sedan i den resulterande såsbitpipan, koka i 10 minuter och väga på låg värme i 10 minuter. Banker med lock i förväg sterilisera och sprida ut en tätt varm peppar. Fyll på alla tomater fyller, rulla upp skyddet med lock, vänd det upp och ner och linda det bra med något varmt. Efter kylning kommer vi att byta krukor i källaren.
Recept för peppar i tomat häll för vintern
ingredienser:
- peppar varicoloured bulgariska - 5 kg;
- tomat naturlig juice - 3 liter;
- vegetabilisk olja - 215 ml;
- vitsocker - 110 g;
- saltet är bra - 30 g;
- ättiksyra - 20 ml;
- kryddor.
beredning
Peppers tvättas, försiktigt ta bort stjälken och ta ut alla frön. Skär sedan grönsakerna i breda band. Tomatjuice hälls i en kastrull, vi slår till smak socker, salt, kryddor och presentera ättika essens. Låt oss lyfta vätskan i medium värme till koka, lägga ut den beredda peppar och tillsätt ett glas vegetabilisk olja. Koka innehållet i 15 minuter och sprida sedan den bulgariska paprika med tomatpåfyllning på rena torra burkar och stäng locken. Vi lägger bevarandet upp och ner, inslaget i en varm filt och lämnar den tills fullständig kylning.
Rostad paprika i tomat häll för vintern
ingredienser:
- Bulgarisk mångfärgad peppar - 610 g;
- vitlök - 10 g;
- Tomater mogna - 480 g;
- vegetabilisk olja - 30 ml;
- vitsocker - 20 g;
- jodiserat salt - 15 g;
- ättika matsal 9% - 30 ml.
beredning
För att förbereda denna underbara bit i tomathäll för vintern, skölj försiktigt skikten, klipp av locket, ta ut alla frön försiktigt och skär varje grönsak i 4 delar. Ripe tomater ska sköljas under rinnande vatten och krossas i små bitar, och vitlöket bearbetas och finhackas med en kniv. Sätt sedan de beredda ingredienserna, utom peppar, i skålen på mixern och slipa tills en homogen massa erhålls. Nu häller vi tomatsåsen i en djup kastrull, torkar disken och kokar innehållet över medelvärme i 5 minuter. Lägg sedan till några sockerarter, släpp sockret, tillsätt smör och laga i ytterligare 5 minuter. Sedan lägger du ut peppar och fortsätter att laga mat i 20 minuter. I slutet kommer vi att introducera bordsvinäger och, om vi rör oss ibland, kommer vi att skjuta ut alla 15 minuter. Klar peppar spridas på burkar och fylls med tomat-vitlök pasta. Låt oss gardinera locket med lock och vända på burkarna, lämna dem i denna position tills de svalnar.