Jam av druvor med ben är inte bara läckra, men också användbar delikatess, vars regelbundna användning kommer att ge kroppen mycket vitaminer och värdefulla element som inte kan hittas vid beredningen av skalade bär. Faktiskt ben och omvandla de näringsrika egenskaperna hos delikatesser, förbättra sina fördelar.
Hur man lagar syltetryck från druvor?
Med tanke på det faktum att druvstoppet i detta fall bereds av bär med ben, tar processen inte mycket tid och är inte alls besvärlig. Att veta grunderna att skapa en delikatess hjälper alla att uppfylla det valda receptet välsmakande och effektivt.
- Vine bunches skölja, ge avlopp.
- Ta bort bär från kluster, avlägsna både korrumperade och ruttna exemplar.
- Druvor med tät hud blancheras först i kokande vatten i 1-2 minuter, varefter de torkas.
- Beredd bärmassa kompletteras med sockersirap och kokas i en eller flera receptioner med multipel kylning och infusion.
- Druvor kompletteras ofta när du lagar sylt med andra frukter, nötter, en helt ny smak av sötma.
- Druvstopp med ben i en het form är förseglad i sterila burkar, hålls sedan inverterad under en varm filt tills den kyls helt.
Jam av druvor Isabella
Jam av Isabella druvor med ben har en rik och trevlig smak och en fantastisk arom. Om så önskas kan sockersirap för påfyllning av bär framställas av nyframställd druvsaft, ersätta dem med vatten, vilket positivt påverkar de slutliga egenskaperna hos sötma och kommer att förbättra dess doft.
ingredienser:
- druvor Isabella - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 200 ml.
beredning
- Druvorna är täckta med en halv del socker och lämnas i 10-12 timmar.
- Från vattnet och det återstående sockret kokas sirapen, får svalna och hällas i bär.
- Ha en behållare med ett arbetsstycke på spisen, laga en sylt med druvor med ben i 30 minuter, kork i en steril behållare.
Vit druvmarmelad
Bara sylt från vita druvor med stenar är beredda. Under värmebehandlingen förvärvar bärmassan en vacker solig färg och en subtil smak, som kan göras ännu mer uttalad genom att lägga till lite vanillin eller vaniljsocker i kokningsprocessen vid det sista matlagningsstadiet.
ingredienser:
- druvor vit - 2 kg;
- socker - 2 kg;
- vatten - 3 koppar;
- citronsyra - 5 g;
- vanillin - 2 nypa.
beredning
- Vita druvor blancherar i kokande vatten i inte mer än en minut.
- Från vattnet och sockret kokas sirap, de fylls med bär och lämnas för att svalna.
- Värm arbetsstycket till koka, koka i 10-15 minuter, låt svalna och brygga.
- Upprepa bryggningen och infusionen 2 flera gånger.
- Vid den sista kokningen kastas vanillin och citronsyra, syltet med vita druvor med gropar i förpackade behållare förseglas.
Jam från omogna druvor för vintern
Om juice eller vin från orörda bär visar sig vara tveksamt, kommer jam från sådana råmaterial att glädjas med utmärkt smak och originalitet. För att bli av med den möjliga bitterheten blancheras de beredda gröna bären först i saltat vatten i två minuter, varefter de används för sitt avsedda ändamål.
ingredienser:
- omogna druvor - 1 kg;
- socker - 1,2 kg;
- druvsaft - 3 koppar;
- salt - 1 tesked;
- vanillin - 2 nypa.
beredning
- Gröna druvor tas bort från kvistarna, de läggs i en kastrull med kokande saltat vatten och kokas i 2 minuter.
- Kasta bären i en kolsyrare, skölj, dränera.
- Från juice och socker kokas sirap, nedsänktes i druvorna.
- Kasta sylt från de gröna druvorna på den minsta värmen tills det är tjockt, tillsätt vanillin och efter 5 minuter korkar de i burkarna.
Jam av druvor "Pyatiminutka" - recept
Jam av druvor "Pyatiminutka" är snabbt förberedd och helt bevarar den färska smaken av bär. Mängden socker kan varieras beroende på baskomponentens naturliga sötthet och på de önskade slutliga egenskaperna hos behandlaren. I detta fall är det viktigare än någonsin att observera behållarens sterilitet och efter tät försegling för att linda behållarna före kylning för självsterilisering.
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- socker - 0,5 kg;
- vatten - 200 ml.
beredning
- De valda bären är fyllda med sirap, kokta från vatten och socker, lämnat för att svalna.
- Varm preformen till koka, koka i 5 minuter.
- Varm sylt "Pyatiminutka" från druvor med gropar hälls på sterila kärl, förseglade, inslagna.
Druvstopp med valnötter
Följande recept för älskare av original och ovanliga bitar. I detta fall är en sylt framställd av druvor med nötter, som måste torkas i en torr stekpanna och krossas tills smulan erhålls önskat värde. Vid användning av bär av vita sorter kan kompositionen kompletteras med vanillin eller vanilj socker.
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- socker - 1 kg;
- vatten 100 ml;
- valnötter - 150 g;
- vanillin.
beredning
- Druvorna tvättas och blancheras i kokande vatten i 2-3 minuter.
- Blanda sockret med vatten och koka sirapen under omrörning till kokning och upplösning av kristallerna.
- Lägg bär i en söt substans, koka i 10 minuter, stäng av elden och låt innehållet i skålen svalna.
- Värm behandla till koka, tillsätt nötter och vanillin, koka i 15 minuter, kork i sterila behållare.
Jam från äpplen och druvor - recept
Om du vill diversifiera den klassiska druvmassan kommer recept med tillsats av andra frukter eller bär att passa så mycket som möjligt för detta ändamål. Det enklaste sättet att få en nyhet är att använda skivade äpplen som ackompanjemang till saftiga druvor. För piquancy kan kompositionen kompletteras med en kanel, nötkreatur eller doftande peppar.
ingredienser:
- druvor - 2 kg;
- äpplen - 1 kg;
- socker - 2 kg;
- kanel - 0,5 stavar;
- citronsaft - 2 msk. skedar;
- kryddnejlika - 2 st.
beredning
- Äpplen skärs i skivor eller kuber, ströts med citronsaft, blandas med druvbär och socker, lämnar i 10-12 timmar.
- Placera behållaren på spisen och värm massan till en koka, omröring.
- Kasta kanel, kryddnejlika och koka delikatessen till önskad densitet.
- Seal sylt från äpplen med vindruvor för vintern i en steril behållare.
Sylt av druvor med apelsin
Följande recept av sylt från druvor med ben kommer att tillåta att få en utsökt delikatess som kommer att äga en hedervärd plats i ett skafferi bland annat söta förberedelser. Vinstockar i detta fall kompletteras med apelsinsnitt, som kommer att uppfriska smaken av sötma och omvandla dess egenskaper utan igenkännande.
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- orange - 1 bit;
- socker - 1 kg;
- vatten - 1 glas.
beredning
- Av vattnet och en tredjedel av sockret kokas sirap, druvorna tappas in i den, lämnas för att svalna.
- Apelsinen är kokad i 2-5 minuter, varefter den skärs i skivor, kubbar eller slipas i en mixer.
- Tillsätt citrusen till druvbasen, häll hälften av det återstående sockret och laga i 15 minuter.
- Efter kylning kokar kakorna igen delikatessen i 15 minuter och tillsätter resten av sockret.
- Capping en behandling i sterila behållare, inslagna.
Jam av druvor med gelatin för vintern
Jam från druvor med gelatin kommer att lindra från tröttsam långvarig kokning av sötma för att erhålla den nödvändiga densiteten och kommer att uppnå den önskade konsistensen även med en minsta del socker. Om du inte verkligen vill titta på benen i den färdiga delikatessen, kan bären med vatten passera genom en sik i förväg.
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- druvsaft - 300 ml;
- gelatin - 25 g;
- socker - 0,5 kg;
- citronsaft - 30 ml.
beredning
- Druvor är täckta med socker, tillsätt citronsaft och vänster ett tag.
- Gelatinet blötläggs i saften.
- Ha en behållare med bär på kaminen, låt koka med omrörning.
- Efter 10-15 minuter kokar, häll i saften med de svullna gelatinösa granulerna, rör om, varma tills kristallerna löser sig, så förseglas de i en steril behållare.
Jam från druvor i en multivariate
Elementär förbereder druvstoppet i multivariaten . Som en grundläggande komponent kan du använda bär av vita eller mörka sorter, såväl som en blandning av två slag, vilket kommer att ha en positiv effekt på smaksegenskaperna hos den färdiga delikatessen och på dess utseende. Det blir inte överflödigt att lägga till ett par nypa vanilj och citronsyra.
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- socker - 0,5 kg;
- vanillin och citronsyra.
beredning
- Druvor staplas i en flerskiva och täcks av socker.
- Lämna massan i ett par timmar, sätt sedan på "Jam" eller "Quenching" -läget och välj tiden 1,5-2 timmar.
- 30 minuter före slutet av beredningen tillsätt citronsyra och vanilj.
Sylt av druvor i ugnen
Fantastisk smak får sylt av druvor med ben, om det är kokt i ugnen, baserat på rekommendationerna från följande recept. Delikatesser är fyllda med piskan av anis och kanel, smak av oföränderliga mandlar och blir det bästa tillskottet till te-dricka eller ett tillägg till andra desserter.
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- socker - 0,5 kg;
- druvsaft - 150 ml;
- en anisstjärna - 1 st.
- en kanelsticka - 0,5 stycken;
- mandlar - 100-120 g.
beredning
- Häll bären med socker, lägg det i en form med kryddor, häll den med juice och lägg den i ugnen.
- Förbered en behandling i 3 timmar vid 150 grader, rör om ibland.
- En timme före slutet av längtan lägger du på skalade mandlar.
- Cork sylt från druvor med gropar för vintern i ångad varm och torr burk,
Jam från druvor i en brödtillverkare
Koka en läcker sylt från svarta druvor med ben eller från bär av vita sorter i en brödtillverkare. En smart enhet som är utrustad med det önskade läget ger de rätta förutsättningarna för att få det perfekta resultatet och eliminerar behovet av kontinuerlig övervakning och omrörning av den söta räkenskapen.
ingredienser:
- druvor - 1 kg;
- socker - 800 g;
- citronsaft - 50 ml;
- vanillin.
beredning
- Druvorna blandas med socker och lämnas i flera timmar.
- Överför massan till en hinkanhet, häll i citronsaft och inkludera programmet "Gem" eller "Jam".
- Varm delikatess läggs ut på ångade kärl, förseglade.