Genom den sovjetiska uppfödaren IS Michurins ansträngning blev den vilda nordamerikanska busken till ett fruktträd som kallades aroniträdet, som i höst sprinkles bär med trevlig söt och sur, tårta och viskös smak.
Till skillnad från andra frukt- och bärsträdor, är skördet av detta träd oftast otydligt, men från svartkörsbären kan du göra en kompote med unika fördelaktiga egenskaper, långt före andra drycker. Chokeberry aska är lika användbar, både fräsch och frusen, och i billets, så bevarade på vintern, kommer kompot från blackberry att ge vår kropp tillräckligt med vitaminer och näringsämnen som inte når denna tid.
Smaken av aronia är ganska specifik, så det är önskvärt att laga kompot i en blandning av svagt sura frukter eller bär. Således blir drycken rik, doftande och otroligt god.
Nedan kan vi erbjuda dig flera recept för att förbereda kompote från svart körsbär, varifrån du kan välja den mest lämpliga.
Komposit av svart körsbär med äpplen för vintern
Ingredienserna
Beräkning för en tre-liters burk:
- bär av chokeberry - 200 g;
- färska äpplen - 400 g;
- citronsyra - 1 tesked;
- granulerat socker - 550 g.
- renat vatten - 2-2,5 liter.
beredning
Vi avlägsna chokeberens bär från pedunclesna, skölja dem i kallt rinnande vatten och låt dem torka ut lite. Vi rengör de tvättade äpplen från svansarna, skär ut kärnan och slipa den i små skivor. Vi lägger de beredda bären av svarta körsbärs- och äppelskivor i färdigberedda, sterila 3 liter-burkar, fyll dem med kokande sirap, kokt av renat vatten, socker och citronsyra, rulla omedelbart de tidigare kokta locken, vrid botten upp och lämna tills de är helt nedkylda, inslagna i en varm filt eller matta , ungefär en dag.
Vi håller det förberedda ämnet i en mörk och helst cool plats.
Enligt detta recept erhålls en ganska koncentrerad komposit av chard och äpplen, som måste spädas med kokt vatten före konsumtion.
Komposit av frusen svart körsbär med mynta
ingredienser:
- frysta bär av svart chokeberry - 500 g;
- kvistar av färsk eller torkad mynta - 2 st.
- medelstora citron - 1/2 st.
- granulerat socker - 500 g.
- renat vatten - 4 liter.
beredning
I en panna av lämplig storlek placerar vi frysta bär av svart chokeberry, skivad preliminärt tvättad citron, hällde kallt renat vatten och lägger det på elden. Tillsätt det granulerade sockret, rör om tills det löser upp och krossa mynten. Nu sätta kompotan i kokning, koka i fem minuter, stäng av ugnen och låt den infilera innan den kyls ned under locket.
Denna kompis av blackberry med citron och mint har en utmärkt, unik smak. Dessutom är det mycket användbart för kroppens matsmältningssystem och nervsystem, eftersom det har lugnande och avkopplande egenskaper, förbättrar mags funktion, stimulerar produktionen av enzymer. Det fyller också vår kropp med viktiga vitaminer, makro- och mikroelement, i synnerhet jod, som är nödvändiga för att sköldkörteln fungerar ordentligt.
Fördelarna med choke är uppenbara, så lagra färska bär för framtida användning genom att frysa eller konservera färdiga kompott för det på vintern, vilket alternativ ger dig möjlighet att njuta av en god och användbar uppfriskande drink året runt.