Ett alternativ till köpta vitaminer är en naturlig produkt i form av havtorn med socker. En sådan förberedelse kan stängas i burkar och lagras under hösten och vintern, vilket berikar din kropp med vitaminerna A, C, Grupp B, PP, R, K, E, A och en mängd organiska syror. Tack vare flavonoider kan havtorns älskare vara hälsosamma året runt .
Havtorn, mosad med socker
Detta recept anses vara mest användbart eftersom det är här att frukterna från havtorn inte utsätts för någon värmebehandling och därigenom bevarar alla näringsämnen.
ingredienser:
- havtorn - 1 kg;
- socker - 1,5 kg.
beredning
Havtorn med socker tills homogenitet. Detta kan göras på gammalt sätt, med hjälp av en mortel och pestle, och du kan mash frukterna med en mixer eller passera genom köttkvarn.
Den resulterande puréen hälls i burkar, täckta med ett par matskedar socker ovanifrån och täckt med lock.
Havtorn, jordad med socker, kan förvaras i kylskåp i upp till 3 månader, så det är lämpligt att laga 2 portioner av sådan mat: en av de färska bären före hösten och den andra - frusen, i början av vintern.
Havtorn med socker för vintern
Om du är irriterad av många havtornsben i den malda blandningen, är följande recept skapat speciellt för dig. Här behåller havtorn med socker sin maximala fördel, eftersom det inte heller genomgår termisk behandling, och konsistensen hos en sådan billet blir mycket trevligare än vanligt.
ingredienser:
- socker - 1, 5 kg;
- puré från havtorn - 1 kg.
beredning
För att göra havtornspuré måste frukterna rengöras av löv och pediklar, väl tvättas och torkas. Havtornörbär med en bländare och slip den genom en sikta. Den återstående kakan ska överföras till ett dubbelskikt av gasbind och pressas direkt i de resulterande potatismosorna. Väg nu potatismassorna och beräkna den nödvändiga mängden granulärt socker. Vi löser upp socker i havtornspuré, vi häller den mottagna massan på sterila burkar och rullar upp det. Förvara havtorn med socker ska vara på en sval plats.
Receptet på havtorn med socker
Eftersom de flesta vitaminerna A och E finns i plastider har juicer med massa en fördel jämfört med enkla komprimerade juicer. Att laga dem är också lätt och ingen särskild utrustning behövs, bara bär och en rostfri sikt.
ingredienser:
- havtorn - 1 kg;
- sockersirap - för att smaka.
beredning
Havtorn och lägg i kokande vatten i 2-3 minuter. Skaldade bär grindas genom en sikta och blandas med sockersirap efter smak. Återför massan till elden och ta den till en temperatur på 60 grader. Vi häller ut havtornsjuice på steriliserade burkar, täcker med lock och sätts på ett vattenbad steriliserat 90 grader 20-25 minuter (för halv liter burkar). Nu kan saften rullas upp med omslag.
Havtorn med socker och äpplen
Mer utsökt, men något mindre användbart alternativ av havtornet billet för vintern kan betraktas som stekt med äpple. Kombinationen av havtorn och frukt är inte ovanligt, men ett äpple är i allmänhet en klassiker.
ingredienser:
- bär av havtorn - 300 g;
- äpplen - 2 stycken;
- vatten - 1 1/2 föremål;
- socker - 1 föremål;
- sirap agave (valfritt) - 2 msk. sked.
beredning
Mina äpplen rensar vi från skalen och kärnan med frön och skärs sedan i kuber. Delar av äpplen sätta i en panna med havtorn, häll allt vatten och koka, efter att ha kokat vätskan, 5 minuter. Efter att tiden har gått, skrapar vi innehållet i pannan med en nedsänkt blandare, tillsätt socker och agave sirap. Återgå blandningen till elden och koka på låg värme i 20-25 minuter. Vi lägger ut sylt på sterila burkar och rullar upp locken.