Vi erbjuder för att förbereda på vintern en läcker och extremt användbar sylt från arboreal ashberry med äpplen. För dig, de möjliga variationerna av recept för sådana delikatesser.
Delikat sylt "Pyatiminutka" av äpplen med lobules av svart chokeberry
ingredienser:
- Aronia björnbär - 995 g;
- äpplen - 395 g;
- renat vatten - 620 ml;
- granulärt socker - 1,3 kg;
- kanel mark - 2 nypa.
beredning
För att göra en snabb sylt med detta recept tar vi bort aronan från kvistarna från kvistarna, sköljer dem och lägger dem i kokande vatten i fem minuter. Därefter förenar vi bären i en sil, lägger dem i en panna eller en annan marmeladningsbehållare och häller socker (två tredjedelar av det totala beloppet).
Äpplen är också min, skär först i hälften och skär ut kärnorna, och skär sedan halvorna i tunna skivor. Vi lägger äppelmassa i en separat skål och häller kvar det återstående sockret. Vi lämnar arbetsstycket i flera timmar eller bäst på natten för att skilja juicerna.
Nu kopplar vi innehållet i båda behållarna, lägger fast syltens bas på plattan och värmer den till koka. Stäng av elden efter detta och låt behandla svalna. Återigen ger vi arbetsstycket koka, den här gången kokar vi fast sylt i fem minuter och en gång till låter vi det svalna. Förra gången värmer vi upp sylt och koka i fem minuter och lägger till kanel på grund av processen. Därefter kan vi hälla en behandling på förberedda glasskålar, försegla förseglade och lämna den under en varm filt eller matta tills den är helt kyld och självsteriliserad.
Jam från svart chokeberry med gnidad äpple och nötter
ingredienser:
- Aronia björnbär - 995 g;
- äpplen - 310 g;
- valnötter, skalad - 220 g;
- granulärt socker - 1,6 kg;
- citron - 145 g.
beredning
En riktig upptäckt för en försvagad organism eller för att höja immuniteten är sylt från aroniträd med äpplen, nötter och citron. För att förbereda en delikatesserad vitamin, beredda, tvättas bär av bergsaska fylld med kokande vatten och lämnar tills det är helt kylt. Därefter blandar vi ett glas infusionen i en syltbehållare med socker och koka sirapen, placera behållaren på elden och värm upp innehållet med koka med kontinuerlig omröring.
Tillsätt de beredda beredda i sockervätskan, beredda från kärnan och fröna och riven äpplen, krossade nötter och sätt på kokplattan kokad. Koka grunden av sylt i koka under tio minuter och låt det svalna. Upprepa cykeln "uppvärmning-tio minuters kokande kylning" ytterligare två gånger. Före den sista koka tillsätt citronens massa, var noga med att ta bort benen. Efter att ha kokat en delikatess för sista gången i ytterligare tio minuter packar vi den på torra och sterila kärl, förseglade med lock som kokats i fem minuter, vänds upp och ner och grundligt inslagna för naturlig självsterilisering och kylning.
Jam från äpplen, plommon och chokeberry
ingredienser:
- Aronia björnbär - 995 g;
- plommon - 260 g;
- äpplen - 260 g;
- granulärt socker - 1,6 kg;
- vatten (infusion) - 350 ml.
beredning
Förbereda förberedelsen av sylt för detta recept, välj bär av chokeberry aska häll kokande vatten och lämna i fem minuter. Därefter dränerar vattnet (infusion), mäter 350 ml och blandas med granulärt socker (två tredjedelar av totalen). Koka nu sirapen, värm infusionen med socker med frekvent omrörning tills alla kristaller har löst sig och kokt. Vi sänker oss in i den söta massan bergsaska, skalade och tärnade äpplen och plommon, efter att ha tagit bort benen från dem och skär halvorna i två delar.
Vi ger bär och frukt att koka med sirap, vi tar bort från elden och lindar den i ungefär en timme. Därefter häll i sockret, ge delikatessen igen koka och lämna det under filten i åtta till tio timmar eller över natten.
Slutligen tillåter vi igen koka att koka och koka till önskad densitet och utspädning av komponenterna. Omedelbart hett packar vi behandlaren i sterila behållare, vi tätar den och lämnar den för självsterilisering tills den svalnar helt under filten.