Vi föreslår att du förbereder ett mycket gott stycke för vintern - tomater fyllda med tomat. Receptet är helt okomplicerat, men resultatet är helt enkelt underbart! Efter att ha öppnat en sådan konserverings på vintern, kommer du att glädja gästerna med ett originalt och gott mellanmål, vilket är perfekt för kokt potatis eller ris.
Körsbärstomater i tomat för vintern
ingredienser:
- körsbärstomater - 455 g;
- tomater mogna - 555 g;
- kryddor - att smaka.
beredning
Körsbärstomater sorteras noga, tvättas och läggs i en djup skål. Stora tomater sköljs också, skärs i skivor och vridas genom en juicer. Den färdiga tomatsaften hälls i en gryta och efter att ha satt den på medium värme, kokas den med ett lock på toppen. Skummet som syns på ytan avlägsnas försiktigt med ett ljud.
Bankar och lock tvättar noggrant, steriliseras och vänds om på en handduk. Koka juice sätts till smaken, minskar värmen och svag i ytterligare 10 minuter.
I steriliserade burkar spredde vi körsbärstomater, häll tomatsaft och satt i en stor kastrull. Täck överdelen med lock och häll varmt vatten i pannan nästan till burkarnas hals. Vi lägger disken på elden och sterilisera bevarande i ca 8-10 minuter. Därefter rulla dem försiktigt och vrid dem upp till full nedkylning.
Tomater i tomatpasta för vintern
- genomsnittliga tomater - 620 g;
- salt - 10 g;
- kryddnejlika - 3 st.
- tomatpasta - 220 g;
- vatten - 545 ml;
- vitlök - 5 g;
- varm peppar - till smak.
beredning
Så, innan du stänger tomaterna för vintern, sätt tomatpastaen i en kruka med vatten och blanda den. Vi lägger disken på en genomsnittlig eld, koka upp innehållet och tillsätt salt till smak. Koka saften i 15 minuter, ta av skummet med ett skum.
Utan att slösa tid, förbereder vi banker: mina dem, vi håller över ångan och lägger ut på botten av varje vitlök, lite peppar, kryddor och små tomater. Tomaterna förtvättas och genomborras på flera ställen med en tandpetare så att huden inte går sönder. Fyll med kokande vatten och låt i 10 minuter stänga locket. Därefter dräneras vätskan, hälls tomater med varm juice, tätt stängt med lock, omslaget, inslagna i en ullfilm och lämnar tills den är helt nedkyld. Därefter avlägsnar vi bevarande i källaren eller annat kallt mörkt valv.
Tomater i tomatskivor för vintern
ingredienser:
- tomater - 7,5 kg;
- tomathus juice - 2 l;
- jodiserat salt - 10 g;
- vitlök - 8 dentiklar;
- selleri (löv) - 2 st.
beredning
Tomater rengörs, bearbetas från svansar och tvättas. Skär dem i bitar och lägg dem i rena förberedda burkar. Vi kastar in varje strimlad tallrik vitlök och en kvist selleri.
I en kastrull häll ut hemsaften, tillsätt salt och koka det. Sedan häller vi den på burkarna till axlarna. Sedan sänker vi burkarna i varmt vatten och steriliserar i 10 minuter och rullar sedan dem med lock.
Gröna tomater i tomat för vinter
ingredienser:
- gröna tomater - 2 kg;
- tomatjuice - 1 liter;
- socker och salt - för att smaka;
- heta paprika - 2 st.
- vitlök - 10 g;
- ättika 9% - 115 ml.
beredning
För att göra tomater till vintern utan sterilisering sköljs tomaterna, torkas och skärs i delar. Sätt sedan lobules i en kruka och häll tomatsaften. Burning peppar tillsammans med fröna krossas, och vitlök pressas genom pressen och läggs till pannan. Lägg disken på elden och koka innehållet i 7 minuter. Häll sedan sockret, saltet och grytan i ca 10 minuter. I slutändan lägger vi ättika, blandar den och kokar den efter kokning i ytterligare 10 minuter. Vi sprider den varma salladen över sterila burkar, rullar upp den, vänd den och värm den.