Kompot från vinbäret , som är beredd på vintern, kommer att vara en utmärkt källa till vitaminer och bara en utsökt drink. Bönan kan kompletteras med smaken av andra bär eller blanda den med olika sorter.
Kompis av hallon och vinbär för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- mogna bär av svart vinbär - 280 g;
- mogna bär av röda vinbär - 280 g;
- mogna hallon - 300 g;
- granulerat socker - 400 g;
- vatten - 2,3 liter.
beredning
Hallon, svarta och röda vinbär sorteras, avlägsnas av bortskämda och krossade bär, tvättas i kallt rinnande vatten och låt tömma. Gröna svansar på röda vinbär kan inte rengöras. Häll dem sedan i en försteriliserad och torkad burk. Vatten uppvärms till koka, häll socker, koka i fem minuter och häll de resulterande kokande sirapbären i en kruka. Torka dem omedelbart med ett sterilt lock, vrid burken upp och ner och lämna i en sådan position under filten eller matta tills det kyls helt.
Kompis av körsbär och vinbär för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- mogna körsbärsbär - 350 g;
- mogna bär av vinbär (svart eller rött) - 300 g;
- granulerat socker - 800 g;
- vattenfiltrerad - 2,5 liter.
beredning
Körsbärkörsbär och vinbär tvättas noggrant med rinnande vatten och torkas. Till en burk av min läsklösning, ångkokt över kokande vatten i tio minuter och torkat. Vi lägger de beredda bären i det och fyller dem med kokt vattenfiltrerat vatten och lämnar i sju minuter, täckt med ett sterilt lock. Återvänd sedan vattnet tillbaka till pannan, häll sockret med en hastighet av ca 400 gram per liter eller efter eget tycke och koka sju minuter. Häll nu bären i burken med sirap och rulla locket. Vi vrider burken med locket och lägger den under en varm filt för självsterilisering och tills den svalnar helt.
Kompotet på detta recept är ganska koncentrerat. Innan du använder, späd det till smak med kokt vatten.
Komposit av vit och röd vinbär för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- bär av vit vinbär - 250 g;
- bär av röda vinbär - 250 g;
- granulerat socker - 400 g;
- vatten - 2,5 liter.
beredning
Det första steget är att förbereda disken för konservburk. Bankerna tvättas med läsk eller senapspulver och ångas över kokande vatten i tio minuter var och torkas. Täck pannorna i en kastrull med kokande vatten och koka i femton minuter.
Låt oss nu hantera bär. Vinbäret kan lindras av svansen (om du inte vill göra det), lägg det i en kolv, skölj det väl med vatten och låt det tappa. Häll bären i burkar och häll det kokta vattnet i koka i sju minuter. Töm sedan vattnet, tillsätt socker med en hastighet av fyrahundra gram för två och en halv liter vatten och koka i fem minuter. Vi häller sockersirap över burkarna och rullar dem med lock. Placera komposten under en varm filt tills den kyler helt och vrid varje burk upp och ner för självsterilisering.
Alla ovanstående recept antar beredningen av kompote från vinbäret för vintern utan sterilisering. För fans av steriliserad bevarande erbjuda alternativet nedan.
Kompositkoncentrat från vinblandningen för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- bär av vit vinbär;
- röda vinbär bär;
- bär av svarta vinbär;
- granulärt socker;
- renat vatten.
beredning
Bär av svarta, vita och röda vinbär, tagen i lika stora proportioner, tvättas med kallt vatten, torkas och placeras i rena torra burkar, fyller dem på bältesarna. Häll i en lämplig behållare med vatten, värm till koka och häll det granulerade sockret med en hastighet av sju hundra gram per liter. Koka sockersirapen i fem minuter och fyll dem med bär i burkar. Vi täcker burkarna med lock och placerar dem i en behållare med varmt vatten för sterilisering. Litter kan tåla tio kokande vatten och tre liter tjugo minuter. Sedan rullar vi upp locken, vrider flaskorna upp och ner. När det är coolt lägger vi bort det för lagring.