Dricksprodukter är en av de äldsta metoderna för skörd, som inte har förlorat sin relevans i våra dagar. Under vätningsprocessen behåller produkterna sin färg, smak och nytta under lång tid, och lagring av arbetsstycket på ett kallt sätt gör att du kan njuta av den färdiga maträtten under lång tid.
Våt lingonberry i hemmet - ett recept, vars förberedelse inte kräver särskilda ansträngningar och finansiella kostnader, och därför så populär bland älskare av hemberedningar.
Hur man gör våt lingonberry med socker för vintern?
Att använda en liten mängd socker vid blötläggning av bär möjliggör förberedelsen att lagras i sin egen juice, vilket är att föredra vid konventionell konservering. Hela björnbärbjörnen kommer att fungera som en utmärkt dekoration för grönsaksallad, och bärfruktdrycker ökar kroppens vitaminreserver.
ingredienser:
- bär tranbär - 4,5 kg;
- socker - 580 g;
- vatten - 2,5 liter;
- kanel - 1/4 tsk.
beredning
Gå över mogna bär, skölj, torka och lägg i täta lager i försteriliserade behållare. För att göra sirap, låt vätskan koka, tillsätt socker och kanel, laga en stund tills sockret löses upp. Kyl den kokta sirapen och häll i bären. Täck arbetsstycket med gasbind och låt det stå i flera dagar vid rumstemperatur, placera behållaren med bär i en djup skål för att samla sirapen. Efter tiden täcker du burkarna med rena nylonhattar och skickar dem till kyla för långvarig lagring.
Våt äpplen med tranbär i burkar
ingredienser:
- äpplen - 9,5 kg;
- bär av röd blåbär - 850 g;
- vatten 4,5 liter;
- socker - 950 g;
- salt - 85 g;
- Cowberry löv - 195 g.
beredning
Gå igenom och skölja bär av tranbär, äpplen och cowberry blad. Sprid äpplen på sterila rätter med stammar uppåt och strö över frukten med tranbär, täcka beståndet med tranbärsblad. Låt vattnet koka, tillsätt de övriga ingredienserna, blöt i ett par minuter och svalna. Färdig saltlösning fyller arbetsstycket, täcker innehållet med gasbind, lägger en träcirkel ovanpå, installerar lasten och skickar den till förkylningen. På en vecka kan du börja smaka på arbetsstycket.
Våt lingonberry för vintern utan socker
ingredienser:
- bär tranbär - 3,5 kg;
- vatten - 7 liter.
beredning
Demontera, tvättade och torkade bär fyller med vatten och placeras för förvaring på en kall plats. Bären är klar i två månader. Deras beredskap bestäms av vätskans gelatinösa konsistens och dess röda färgning. Det är accepterat att servera en sådan cowberry med honung och socker.
Lingonberry plommon med salt - recept
Olika grönsakssallader och kalla snacks hjälper de doftande tranbär med salt, med ett recept som finns nedan.
ingredienser:
- bär av röd blåbär - 980 g;
- vatten 980 ml;
- socker - 5 g;
- salt - 15 g;
- kryddnejlika - 3 knoppar.
beredning
Tvätta och tvätta cowberry på en steril glasbehållare. Lägg i salt, socker och kryddnejlika i kokande vatten. Koka saltlösningen en stund tills kryddorna löses upp helt, svalna sedan till rumstemperatur och häll dem de beredda bären. Pickleen ska täcka bären helt och nå halsen på burken. Stäng arbetsstycket tätt med ett lock och skicka det till veckolagring vid en kall temperatur. Efter den tilldelade perioden för förvaring, skicka bären till källaren under en lång vintertid. Sterila glasbehållare hjälper till att öka hållbarheten hos den vaxade cowberry eftersom den inte är känslig för oxidation.