Blåbär i egen juice

Blåbär är den bästa förberedelsen för vintern, speciellt om du eller dina familjemedlemmar ofta lider av förkylning i kylan. En naturlig vitamin uppsättning blåbärsaft kommer mer än att ersätta några inköpta multivitaminkomplex. Blåbär är bland annat inte bara användbart, utan också otroligt gott. Ett par skedar av blåbärsbillet kommer vid rätt tidpunkt för en kopp af kvällste.

Receptet på blåbär i sin egen juice

Det enklaste och grundläggande receptet på blåbärsbjörn i din egen saft kräver inte att du har ett gram socker. Matlagning med detta recept är väldigt enkelt, och resultatet är garanterat en trevlig överraskning.

Dessutom tillåter denna metod att maximera fördelarna med blåbärsbär. Det enda villkoret kommer att vara användningen av en hel, hälsosam och inte ruttet blåbär.

Så börjar vi med att skölja och försiktigt torka alla tillgängliga bär. Fortsätt sedan till matlagning. Om du kommer att skaffa en stor mängd blåbär i din egen juice för vintern, tvätta sedan och torka burkarna för konservering. För en enstaka förberedelse räcker en liten ren burk, och resten av bären ska kokas i en kastrull.

Om du lagar mat i burkar, placera dem i ett vattenbad, sätt pannan på elden. Stänk bären i en behållare, men inte allt på en gång, eftersom vi kommer att hälla färska blåbär som saften extraheras från den som redan värmebehandlas. När den första batchen har avgjort, sprinkla nya och repetera om igen tills burkarna är fyllda eller bäret slutar. Därefter förblir det bara att rulla burkarna med sterila lock, lämna dem för lagring och användning vid behov.

Blåbär i sin egen juice för vintern

Blåbärberedningen för denna metod liknar den tidigare, men den här gången under bärens kokning lägger vi till socker och samtidigt steriliserar locken.

Bankerna tvättas ordentligt, torkas och sätts på ett vattenbad. Bär är också min och torkad. Strö björnen på bankerna i badet, och på toppen av varje sätt läggs en matsked socker. Täck burkarna med lock, men rulla inte, och låt björnbären kokas tills det sitter och täcks av sin egen juice. Häll sedan färska bär, som vi gjorde i föregående recept, och täck igen med lock. Efter att burken är fylld med juice, rulla upp locken och lämna blåbär på en sval plats för förvaring.

Skörda blåbär i sin egen juice

Det är möjligt att förbereda blåbär på ett mer konventionellt och väldigt uppenbart sätt: tack vare förberedande rening. Så sätter vi bären, tvättas, torkas och skalas av fruktstalkerna i en träfat, burk eller emaljerat bassäng, i ett ord, några rätter som inte reagerar med syra från bärjuice. Vi tar en pestel eller pressar för potatis och börjar knådas blåbär i puré. För en mer jämn rening kan socker läggas till bären, det kommer att fungera som ett slipmedel. Så hälla färsk bär till den redan krossade, och gradvis sträcker dem, vi får den fulla kapaciteten av blåbär i sin egen juice. Det återstår att sterilisera blandningen. För detta gör du en behållare med blåbär i brand med en kulinarisk termometer, värm bären till 90 ° C. Medan bären når den erforderliga temperaturen sätter vi burkarna steriliserat. Detta kan göras både i par och i ugnen eller mikrovågsugnen (glöm inte om kåpan!). Häll de kokta blåbären i sin egen juice på sterila behållare och rulla dem med lock.