Blåbär är mycket användbara bär. Det har mycket vitamin C. Dessutom har denna bär en mycket positiv effekt på synen. Under en säsong är det nödvändigt att använda de maximala bären i rent tillstånd för att fylla en organism med användbara ämnen. Och nu ska vi berätta hur man stänger blåbär på vintern.
Hur sockerblåbär för vintern?
ingredienser:
- blåbär - 1 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
Försiktigt sorterar vi ut bären, eliminerar kvistar och sopor. Sedan sätta bären i en kolv och skölj. Torka blåbär, fyll dem med socker och krossa dem i en mixer. Fyll den resulterande massan av torra rengöringsburkar, på toppen häller vi ett lager socker och stänger burkarna med plastlock. Blåbär för vinter utan matlagning bör förvaras på en sval plats - i kylskåp eller källare.
Hur man lagar blåbär för vintern i din egen juice?
ingredienser:
- blåbär.
beredning
Banker för blåbär och lock är steriliserade. Blåbär är sorterade från löv och sopor. Sedan tvättar vi bären med ett glaspropp. Vi sprider de beredda bären till bankerna och täcker dem med lock. Sätt burkarna i en kruka med vatten - burkarna borde vara i vattnet för 2/3. Vid långsam eld sterilisera burkarna i ca 50 minuter. Gradvis börjar bären börja saften och koka. Då kan du rapportera färska bär. Efter den angivna tiden kommer bären att vara täckta med juice, nu kan de rullas.
Färdiga burkar med blåbär vänd upp och ner, täck och lämna så tills fullständig kylning. Före solnedgången kan man lägga 1-2 teskedar socker till varje burk. Men socker kan inte heller tillsättas, blåbär i sin egen juice kommer normalt att lagras vid rumstemperatur och så.
Sylt av blåbär för vintern
ingredienser:
- blåbär - 2 kg;
- socker - 2 kg.
beredning
Blåbär tvättas och lämnas i en kolsvällare för att vattna glaset. Sedan sätta bären i en emaljpanna, täcka med socker och blanda försiktigt. Vi sätter massan i koka över en liten eld och låt den koka i 5 minuter. Sedan sprider vi blåbärssylt på sterila burkar och rullar upp det, rullar det upp, vikar det och låt det svalna. Du kan lagra denna sylt även vid rumstemperatur.
Pärla från blåbär till vintern
ingredienser:
- blåbär - 1,5 kg;
- vatten - ¾ kopp;
- socker - 5 glasögon
- pektin-1-paketet.
beredning
Blåbär tvättas och krossas med en mixer, häll sedan socker, blanda och låt den brygga i 10 minuter. Häll i vatten, lägg på en liten eld och brygg pektin i den, omröring. Den erhållna blandningen hälles i blåbär, blandas i 3 minuter. Under denna tid måste sockret fullständigt upplösas.
Vi häller sylt på burkarna lite till toppen och låt den stå i 24 timmar vid rumstemperatur. Sedan stängs burkarna och skickas till kylskåp eller frys. I kylskåp kan jam lagras i 3 veckor, och i frysen och om ett år kommer det att vara av utmärkt kvalitet.
Hur man gör blåbär sylt för vintern?
ingredienser:
- blåbär -2 kg;
- socker - 1,2 kg.
beredning
Bären rensas av kvistar och löv, sedan väl tvättas i en djup behållare med vatten - bortskämda bär och allt lera kommer att yta. Och sedan tvättar vi återigen bären under rinnande vatten. Lite torkade beredda bär, och sedan passerar vi genom köttkvarn eller trycker vi med träkrossa. Den resulterande massan sprids i en kastrull och koka över en liten eld.
Lite efteråt häller vi socker, varje gång vi blandar det. Massan minskar ungefär 2 gånger. Cirka 800 g klar sylt bör komma ut. Varm massa läggs ut på beredda sterila burkar, låt det svalna, och först efter det stänger vi med lock. Håll sylt på en sval plats.