Grillade grönsaker kokta på grillen konsumeras även av dem som är absolut likgiltiga för dem i en annan prestanda. Köttet på den bakade frukosten kan enkelt serveras som en garnering eller göra en sallad från den och fyller den med kryddig dressing.
Hur man lagar grillade grönsaker på en grill - recept
ingredienser:
- ung zucchini - 1 stycke;
- ung aubergine - 1 stycke;
- Bulgariska paprika - 2 st.
- färska medelstora mogna tomater - 6 st.
- mushrooms stor - 4 st.
- salladslampa - 0,5 st.
- salt;
- solros eller olivolja utan doft.
beredning
För att laga mat på grillen, välj bara färska saftiga grönsaker. Kucchini och aubergine bör nödvändigtvis vara unga med en mjuk yttre hud. Små frukter kan lämnas hela, och stora ska skäras i längdriktning eller i flera delar. Mushrooms kan bli av med benen och baka bara hattarna eller skära hela svampen i två halvor. Salladlök rengörs och skärs i stora cirklar, det är dem som vi ska stapla på gallret. Friska tomater, som regel, baka hela för att bevara juiciness av frukter, så det är bättre om tomater är små, och helst körsbär. Om det inte finns någon, då, som en sista utväg, kan du skära frukten i två halvor. Grönsaker måste tvättas och torkas, smutta sedan ytan med solros eller olivolja utan doft och sprid ut på gallret. Stek frukten på grillen över smörjande kol tills den är mjuk och klar, vrid grillen från tid till annan.
Grönsaker kan stekas på en brazier och på spettar. Endast i detta fall är det bättre att lämna frukterna hela eller skära dem och stränga dem så att köttet hålls så mycket som möjligt inuti under stekningen.
Hur man gör grillade grönsaker på en brazier i folie?
ingredienser:
- småskaliga unga potatisar - 920 g;
- sötpotatis eller yams - 1 stycke;
- salladslökar - 2 stycken;
- gröna bönor - 280 g;
- grenar av färsk rosmarin och timjan - 1 stycke;
- olivolja eller solros utan smak - 70 ml;
- salt;
- slipad svartpeppar.
beredning
För att laga mat i en folie på en brazier, tvätta och skära i halva unga potatis och yam eller yam strimlad tunna skivor. Salladlökar släpps ut från skalen och skärs i ringar, och strängbönorna skärs i fragment av två centimeter.
Vi lägger de beredda grönsakerna i en stor skål, lägg till krossad grön av timjan och rosmarin, tillsätt salt till grönsaksmassan, lägg till även svartpeppar, salt och blanda.
Från folien viks tre gånger, bildar vi ett litet format kuvert, fyller dem med en beredd vegetabilisk blandning och lägger den på grillen på brazieren över smolderingskolorna. Baka grönsakerna i trettio minuter, vrid regelbundet kuverten till en annan fat.
Grönsaker-grill på grillen i marinaden
ingredienser:
- aubergine - 450 g;
- mushrooms - 450 g;
- paprika bulgariska - 450 g;
- vitlökständer - 3 st.
- äppeläger - 40 ml;
- balsamvinäger - 30 ml;
- sojasås - 25 ml;
- olivolja eller solros utan smak - 125 ml;
- paprikapulver - 10 g;
- salt;
- slipad svartpeppar.
beredning
Grönsaker innan du lagar mat på grillen kan förmarkeras. För att göra detta blandar vi olivolja, äpple och balsamvinäger, tillsätt sojasås, slipad paprika, salt och peppar i en skål och blanda allt försiktigt.
Alla grönsaker tvättas och om nödvändigt (om de är stora) skärs i delar. Vi lägger hela grönsaken i en skål, fyller den med en kryddig blandning, blandar den och lämnar i ungefär trettio minuter för att suga. Därefter sätter de marinerade frukterna på grillen i ett lager och stekar över kolen på grillen i fem till sju minuter varje försändelse.