Ett träd som är ovanligt för våra breddgrader är kvitten , det har ovärderliga frukter som ofta används i kosmetiska, medicinska och kulinariska fält. Frukt av kvitten har inget avfall: massa och skal används för att tillverka desserter, göra sylt , sirap och tinkturer, och från frön de gör te och förbereda helande buljonger. Ett av de mest populära sätten att bearbeta kvitten är förberedelsen av kanderade frukter, en enkel men väldigt mödosam process, som har olika tekniska möjligheter. Quince of Quince Home - ett recept som gör det möjligt för dig att spara en användbar frukt under lång tid, att behålla beståndet under alla klimatförhållanden.
Candied quince - recept
Frukten är hård och fuktig hud, så innan du gör kanderade frukter från kvitten, måste du noggrant tvätta frukten med en pensel. Det bör komma ihåg att för mogna frukter är lämpliga mogna och hela frukter.
ingredienser:
- frukter av kvitten - 950 g;
- socker - 1,2 kg;
- vatten 250 ml.
beredning
- Tvätta frukterna av kvitten genom att behandla dem med en pensel. Skär, skär i skivor, efter att fröboxarna har tagits bort.
- Koka sirap från vatten och socker. Koka på elden tills sockerkristallerna är helt upplösta och häll lobulerna i sirapen.
- Insistera fruktblandningen i ungefär en dag, koka sedan i några minuter.
- Förfarandet för att laga frukt upprepas fyra gånger, med en mellanliggande vila på flera timmar.
- Klar kvitten lägger sig på sikten för att avlägsna rester av sirap.
- Torka frukter på ett naturligt sätt vid rumstemperatur, strö sedan med socker och skicka till förvaring.
Kanderade frukter från japanska kvitten, kilar
Närvaron av hård skal ökar tiden för framställning av kanderade frukter från kvitten. För att påskynda processen, skalla och skal den kanderade frukten separat från den. Därefter kokas frukten i sirap många gånger, med ett långt tidsintervall mellan kokningsprocessen.
ingredienser:
- frukt av kvitten - 1 kg;
- socker - 1,5 kg
- vatten - 500 ml.
beredning
- Skala frukten från den hårda huden, skär ut fröslådorna och skär i skivor.
- Förbered frukten av kvitten tills den kokas.
- Placera den skalade skalen i vattnet där kvitten kokades och suga i en kvarts timme, ta sedan av skalen, häll sockret och laga sirapen i några minuter.
- Placera de kokta skivorna i den beredda sirapen, håll den lite över elden och ta bort arbetsstycket.
- Kyl arbetsstycket, insistera på flera timmar, och upprepa sedan processen sex gånger.
- Koka kvitten på en sikt, låt sirapen tömma och torka frukten i ugnen vid en temperatur på 60 grader i tre timmar.
- Förvara den färdiga frukten i en glasbehållare.
Kandad kvingfrukt i en mikrovågsugn
Det enklaste och snabbaste sättet att förbereda kanderade frukter är att använda en mikrovågsugn. Modernt sätt gör att du kan göra kandad kving från mjuk och söt om några minuter. En liten del av frukt blir en underbar daglig efterrätt för kvällstee.
ingredienser:
- kvitten - 450 g;
- socker - 150 g.
beredning
- Skölj kvitten, borsta noggrant fruktens yta. Skär i fyra delar, ta bort frölåda och skära sedan frukten i tunna skivor.
- Placera lobules jämnt i en speciell mikrovågsskål, strö med socker.
- Ställ in maximal bearbetningseffekt på 900 W och koka i 6 minuter. Kontrollera fruktens beredskap och öka tillagningstiden beroende på sorten.
- Klar kanderade frukter, tjäna som en exotisk fyllning för pajer och pannkakor.