Om du har en liten mängd olika bär, tveka inte att laga en underbar sylt från dem. En sådan otvivelaktigt, utsökt delikatess visar sig söt, med en ljus sourness och utsökt arom. Kombinera helt olika bär som du har.
Berry sylt "Assorted" med gelatin
ingredienser:
- vinbär (svart, röd) utan grenar - 365;
- hallon - 335 g;
- körsbär utan gropar - 265 g;
- vatten, filtrerad - 325 ml;
- socker - 965 g;
- gelatin - 75 g.
beredning
Denna sylt är mer som en confiture. För att börja, förbered alla bär, ha sorterat ut från kvistar, sopor, körsbär, bli av med gropar. Skölj väl, blanda i en behållare, häll hälften av det beredda sockret och lämna i 2 timmar för att isolera saften.
Hälften av det beredda vattnet kokar och koka sirap, häll det återstående sockret och rör om tills kristallerna löser upp. Fyll denna sirap med bär och koka i 5 minuter på låg värme, avlägsna det skum som bildas på ytan. Lämna arbetsstycket och efter avslutad kylning, upprepa proceduren.
Gelatin suger i varmt vatten tills det löser upp, värm det upp mycket litet och rör om tills granulerna är helt lösliga.
I den redan kokande aromatiska sylt, tillsätt gelatinlösningen och värm, se till att massan inte kokar. Snabbt fördela den söta räkenskapen i sterila burkar och rulla upp dem.
Hur man lagar bärsylt "Pyatiminutka"?
ingredienser:
- färska jordgubbar - 2 koppar;
- hallon - 2 koppar;
- röda vinbär - 1 glas;
- körsbär eller körsbär utan sten - 1 glas;
- socker - 9 glasögon
- citronsyra - 5 g;
- vatten 75 ml.
beredning
Skölj alla bär med kallt vatten, låt dem tömma och bli av med stjälkar, kvistar, ben. Hälften av det beredda sockret kombineras i en behållare med vatten och sätts på medium värme. Efter kokning och fullständigt upplösning av alla kristaller, häll alla beredda bär, låt dem blegla i fem minuter, tillsätt resten av sockret, citron och rör om.
Varm syltutmatning på glasbehållare, kork och inverterad låta det självsterilisera under en varm filt.
Berry sylt i multivariaten
ingredienser:
- blandning av säsongsbetonade bär (jordgubbar, hallon, några currants, krusbär, körsbär) - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
Alla bär går noggrant igenom, tar av kvistar, ben och annat skräp, skölj. Skicka bären till skålen på multivarken. Häll över sockret, blanda, stäng apparaten och koka i 1 timme. Häll sedan hett sylt över glasbehållare och rulla upp dem. Du kan lagra denna delikatesse hela vintern i det svala.