Krusbär har länge ansetts vara en "kunglig" bär. Från det kan du laga mycket läckra rätter, och vi berättar idag hur man gör en underbar sylt från krusbär.
Kunglig sylt från krusbär
ingredienser:
- krusbärbär - 1 kg;
- sand socker - 1,5 kg;
- valnötter - att smaka på;
- kokt vatten - 700 ml;
- körsbärsblad - 12 st.
beredning
Kärsbärsbenar tvättas ordentligt, sorteras från små skräp, löv, rinner av sina svansar och på varje bär gör vi ett snyggt tvärgående snitt. Sedan tar vi ut frön från varje frukt med pincett eller en sked, och vi tvättar igen bären i kallt vatten. Därefter kastar vi bort det i en kolv och lämnar det att dränera.
Koka kirsebärbladen denna gång med vatten och häll socker. I varje bär sätter vi en valnöt. Efter att alla kristaller har löst sig och sirapen börjar koka, ta bort den från elden, ta bort löv och sätt krusbär. Låt i ungefär 5 timmar insistera, och sedan återigen ställa att laga mat på en svag eld och koka till önskad densitet. Därefter sprider vi syltåsen från krusbäret på rena burkar och rullar upp locken.
Ett recept på royal sylt från krusbär
ingredienser:
- röda krusbär - 1 kg;
- sand socker - 1 kg;
- jordnötter - att smaka på;
- vodka - 50 ml;
- körsbärsblad - 100 g;
- citron - 0,5 stycken;
- Vanilj - efter smak.
beredning
Låt oss laga en god marmelad från krusbär. Bären tvättas, riva av sina svansar och med hjälp av en hårnål ta försiktigt bort fröna. Skölj därefter bären, lägg dem i en kolsyrare och låt dem tömma. Tillsätt sedan varje bit rostad valnöt och tillsätt bären i en ren burk, smörg dem med skivor citron och körsbärsblad.
Därefter fylls behållarens innehåll med kokande vatten och lämnar i ca 6 timmar. Häll sedan noggrant vattnet i en kastrull och laga sirap på den, tillsätt vanilj och vodka efter smak. Nu i den varma sirapen lägger du ut först bara bären, och lägger alla körsbärsblad och citronskivor åt sidan. Och efter 10 minuter lägger vi till och lämnar. Vi svetsade sylt i ytterligare 3 minuter innan kärnbäret blir genomskinligt. Vi spred ut den färdiga delikatessen till bankerna. Körsbärsblad och citronskivor kan också sitta i burken ovanifrån, de kommer att blötläggas, enligt följande, sockersirap och bli mycket välsmakande.
Smaragd sylt från krusbär
ingredienser:
- omärda gröna krusbärsbär - 1 kg;
- körsbärsblad;
- socker - efter smak.
beredning
Bären städas från "svansarna", vi skär varje och försiktigt avlägsna frön med hjälp av bekvämligheten
Därefter kastar du gåsbären till en kolander och lämnar att dränera. Häll det kokta vattnet, häll i sockret och låt sirapen komma tillbaka till koka och omrör hela tiden. Koka det i 2-3 minuter, och ta sedan bort från tallriken, sänk ner bären och låt den infilera i 2-3 timmar. Koka därefter krusbären 5-7 minuter, och ta sedan bort från elden och insistera på 5 timmar. Upprepa proceduren flera gånger tills önskad konsistens erhålls. Vi ger den färdiga sylt en onani, och sedan sprider vi den i torra burkar, täcker den med rena lock och klämmer fast det.