På sommaren finns det gott om frukter och bär, och därmed vitaminer. Det är nödvändigt att försöka konsumera dem under säsong för att fylla vår kropp med användbara ämnen. Men du måste också göra och skörda på vintern. Nu ska vi berätta hur man gnuggar hallon med socker. På vintern får du inte bara en god behandling, utan också ett utmärkt och naturligt botemedel mot förkylning.
Hallon, revet med socker för vintern
ingredienser:
- mogna färska hallon - 1 kg;
- granulerat socker - 2 kg.
beredning
Så, för framställning av hallon, malda med socker, behöver vi uteslutande färska och mogna bär. Försiktigt sorteras de ut - även om bären är lite rutt eller skadad, passar det inte oss. Beredda hallon placeras i en kolv och tvättas försiktigt. När allt vatten dränerar sprider vi bären på servetter och torkar dem.
Därefter placerar vi dem i en stor emaljskål och mash med en murbruk. Du måste göra detta noggrant, så att du inte lämnar hela bitar. Häll i en behållare med hallon 500 gram socker, blanda väl och låt i 20 minuter stå - under denna tid bör sockret vara i tid för att lösa upp. Därefter häll så mycket socker, blanda igen och låt lösas upp.
Och så upprepar vi proceduren tills allt socker är klart. Därefter täcka behållaren med en handduk och lämna i rumstemperatur i 2-3 timmar. Och vid denna tidpunkt kommer vi att förbereda burkar. Tvätta först dem ordentligt under rinnande vatten med tillsats av natron eller torr senap. Sedan pastoriseras varje burk över ångan. Det kan också göras i ugnen eller mikrovågsugnen. Sedan, i de beredda burkarna, lägg ut våra goda hallon, malda med socker och stäng varje burk med kokt lock. Och nu är det viktigaste att lagra sådana stekt hallon med bara socker på en kall plats, det vill säga antingen i en källare eller i ett kylskåp.
Hur man slår hallon med socker?
ingredienser:
- hallon - 1 kg;
- socker - 1 kg.
beredning
Hindbär bär sorteras noggrant, borttagna skadade bär och sopor. Sedan sätter vi bären i emaljerade rätter, häller socker och gnider massan till ett homogent tillstånd med hjälp av en träkrossa. En viktig punkt - mängden socker beror på hur mycket tid som ska lagras.
Om vi inte gör det för vintern, men planerar att använda det i en månad, så kommer det att räcka för den angivna sockerräntan. Och om det skördar för vintern, då bör sockret sättas i 1,5-2 gånger mer. Vänligen
Bankar för mina hallon och sterilisera. Vi sprider i dem hallon, stekt med socker, når inte ca 2 cm till toppen, och häll ett jämnt lager av granulerat socker. Om billetten är gjord under en kort tid, kan inte ett sockerlager hällas. Vi stänger burkarna med plastlock och sätter burkarna i kylskåpet.
Dessutom kan du göra en god och användbar hallon sylt eller sylt för vintern.