Istället för den vanliga körsbärssylten kan du stänga en burk med ovanliga söta körsbärsrätter. Till skillnad från sylt är konfekt ett kors mellan sylt och gelé, har en tjock konsistens och en mycket uttalad smak och färg. Detta är ett utmärkt alternativ, inte bara som en självständig behandling, men också som fyllning för bakning och komplettering av dina favorit desserter.
Konfekt av körsbär - ett recept på vintern
Körsbär innehåller mycket pektin, men det är fortfarande inte tillräckligt för att uppnå den krävande tätheten av delikatesser. För detta ändamål kan pektinpulver eller ett mycket mer tillgängligt alternativ, gelatin, tillsättas till konfektionen.
ingredienser:
- körsbär - 440 g;
- gelatin - 1 ½ tsk;
- socker - 155 g;
- kanelsticka;
- citron - 1 stycke;
- vatten 85 ml.
beredning
Om du bestämmer dig för att göra en söt körsbärs konfiture, måste du spendera lite tid först för att bli av med dem. Ta försiktigt bort alla benen och försök att inte skada köttet själv, sätt bären i emaljerade rätter, häll socker, stänkvatten, tillsätt citronsaft med zest och sätt i slutet en kanelsticka. Placera disken med den ljuka körsbären på elden och efter kokningen av vätskan, minska värmen. Koka confiture i ca 20 minuter, häll sedan i gelatingranulerna och fortsätt tillagning, omrör tills allt gelatin är helt dispenserat. Häll den söta körsbärsrörelsen med gelatin i en steril burk och rulla den för förvaring.
Tät söt körsbärs konfekt - recept
Ett alternativ till gelatin är pektin, vilket kan hittas i vilken konfektyrbutik som helst i form av pulver eller vätska.
ingredienser:
- körsbär - 1,8 kg;
- socker - 1,8 kg;
- pektin - 2 tsk
- citronsyra - 2 tsk.
- vatten - 340 ml.
beredning
Innan du förbereder en söt körsbärs konfekt, förbered burkarna,
Ta bort stenen från petiole och placera den i emaljerade krukor alternerande med sockerlagret. Låt bären sätta juice på hela natten. Om saften inte räcker, stänk sedan vattnet innan du börjar laga matlagningen. Placera disken över elden, koka till kokning, häll pektinet och låt koka tills det är tjockt. Stänk sedan citronsyra. Efter fullständigt upplösning av syra, avlägsna konfekten från elden, häll ut de tidigare beredda burkarna och rulla dem. Låt produkten förvaras endast efter att behållarna har kylts helt.