Idag kommer vi att berätta i vårt material hur man lagar gott, tjockt och gudomligt aromatiskt jordgubbssylt hemma, och vi kommer att erbjuda alternativ för att brygga kakor på en tallrik med gelatin och berätta också hur man gör en delikatess med hjälp av en multivark och en brödtillverkare.
Hur man gör en tjock jordgubbssylt med gelatin - ett recept på vintern
ingredienser:
- mogen jordgubbe - 1,5 kg;
- sand socker - 360 g;
- gelatin - 40 g.
beredning
I detta fall uppnås inte densiteten av sylt genom långvarig, tröttsam syltlagning och en imponerande del av granulärt socker. Vi kommer att uppnå den nödvändiga tjocka konsistensen här på ett helt annat sätt, tillsättande gelatin till syltningen.
För att genomföra denna idé förbereder vi först beredskapen. För detta tvättar vi dem, sorterar dem, släpper dem från pedicellerna och lägger dem i en emaljbehållare. Häll skikten med socker och lämna ett tag för att separera saften. Därefter, om så önskas, slå bären med en mixer eller bara mash med händer, tillsätt gelatin till massan, blanda och låt stå en stund.
Nu lägger vi fartyget med förformen på en måttlig eld och värmer den upp, ofta omröring, till koka. Vi minskar elden till ett minimum, vi låter sylt i elden i ytterligare två minuter, varefter vi häller ut de tidigare steriliserade behållarna, rulla upp dem med sterila lock och placera dem under en varm filt tills det svalnar helt.
Hur lagar du läckra jordgubbar sylt hemma i en multivariat?
ingredienser:
- Jordgubbar mogna krossade - 480 g;
- sandsocker - 400-480 g;
- citronsyra - en nypa.
beredning
Förberedelse av jordgubbssylt, som i föregående fall, börjar med den preliminära beredningen av bär. Vi sköljer jordgubbarna, torkar dem, tar bort dem från pediklerna och slipar dem på ett bekvämt sätt. Du kan krossa bär, krossa eller kneda och för att ha en bättre homogenitet är det bättre att slå bären med en mixer eller slipa den i köttkvarn.
Förberedd jordgubbsmassa överförs till multifunktionskapaciteten, vi täcker den med socker och blandar den. Slå på enheten i "Uppvärmning" -läget och sätt jordgubben med socker, från och till och med omrörning tills alla sockerkristaller är upplösta.
Därefter överför vi enheten till ett läge där temperaturen hålls på en nivå av hundra grader. Det kan vara, beroende på modell av enheten, programmet "Soup", "Varka" eller "Baking" med möjlighet att välja temperaturen.
Vi förbereder sylt utan att stänga locket och blanda det med jämna mellanrum till önskad densitet, vilket från tid till annan vi testar på en kyld droppe på en tallrik.
På beredskap häller vi sylt på sterila torra glasburkar, vi tätar dem tätt med lock och låt det svalna och sätter det under filten för självsterilisering.
Hur man lagar jordgubbar sylt hemma i en brödtillverkare?
ingredienser:
- Jordgubbarrör - 720 g;
- sandsocker - 220-250 g;
- citronsyra eller citronsaft - en nypa eller 1 msk. sked, respektive.
beredning
Förberedelse av sylt från jordgubbar i brödtillverkaren är absolut inte besvärlig. Det räcker bara att sätta i en skopa den nödvändiga mängden färdigberedda tvättade och torkade jordgubbar utan svans, fylla bären med socker och tillsätt citronsaft eller citronsyrakristaller. Efter det stänger du locket på enheten, installerar programmet "Jam" eller "Jam" och kan göra egna saker. Miracle enheten själv ställer in matlagningstiden och lagar en läcker jordgubbar.
Nu är det bara att hälla sylt på sterila burkar, att korka dem och lägga under en filt för att svalna.