Mätta din kropp med de nödvändiga mineralerna kommer att hjälpa till med ett enkelt tomatrecept på vintern, vilket, till skillnad från andra konserver, är ganska lämpligt för nybörjare.
Ett enkelt tomatrecept från färsk tomat till vintern
Det verkar för många oerfarna hemmafruar att konservering är en mycket arbetskraftsprocess som kräver speciella kulinariska talanger. Vi kommer dock att berätta om ett enkelt recept som ägnas åt hur man stänger en läcker tomat för vintern.
ingredienser:
- persilja - 1 gäng;
- Bulgarisk peppar - 300 g;
- fjällblad, ärter av svartpeppar, salt - att smaka på;
- morötter - 300 g;
- färska tomater - 5 kg.
beredning
Juicy tomater skärs i stora skivor, efter att ha tagit bort stammen och gör potatismos med hjälp av en mixer. Den resulterande gruelen ska överföras till en panna (alltid emaljad för att undvika oxidation av materialet under tillagningen) och sätt på minsta möjliga brand. Under matlagningen mättes morötter med en liten rivare, peppar skärs i halva ringar och hugg persilja fint. Enligt denna enkla hemlagade tomatrecept för vintern tillsätts morötter och paprika efter en halvtimme med att koka tomatblandningen. Salt, tillsätt svartpeppar och brutna in i små bitar av lövblad. Koka sedan tomaten i ytterligare en kvart i timmen, häll över noggrant steriliserade burkar och rulla dem.
Enkelt tomatrecept för grov vinter
Inte alla gourmer som att bevara från tomat med tomatkärnor, eftersom de inte är helt mala av en köttkvarn eller en köttmaskers blender. Men det här enkla receptet för att laga tomater genom köttkvarn för vintern ger dig möjlighet att få en naturlig och otroligt god tomatsaft, som används både för att förbereda en mängd andra kurser och som en självständig dryck.
ingredienser:
- tomater - 1,4 kg;
- salt - efter smak.
beredning
Tvätta tomaterna, skära dem i hälften, och skära sedan ut alla krossade och ruttna ställen liksom stammarna. Grind grönsaker i en konventionell eller elektrisk köttkvarn. Torka sedan den resulterande vattnet genom en sik först med stor och sedan med små porer tills en helt jämn konsistens erhålls.
Häll saften i en emaljad behållare, sätt på en eld och vänta på kokningen. Koka minuter 8-10, ständigt rör om tills skummet försvinner från toppen. Kasta omedelbart kokande juice över de steriliserade burkarna, rulla dem och vrid dem upp och ner tills de är helt nedkylda, täckta med en hylsa.
Ett enkelt tomatrecept på vintern utan sterilisering
Vanligtvis för konservering krävs sterila rätter. Men i det här enkla tomatreceptet på vintern kommer du att göra det bra utan att laga mat och döda burkarna i kokande vatten, så att det även kommer att göra det möjligt för de travlaste hemmafruarna att skära ut mer tid åt sig själva och familjen.
ingredienser:
- vatten - 4 liter;
- fjällblad - 2 st. per liter bank;
- tomater och grädde - 4,2 kg;
- ättika 9% - 1 glas;
- salt - 4 msk. skedar;
- svartpeppar - att smaka på;
- socker - 1 glas.
beredning
Tvätta tomaterna och sprida dem över burkarna. Häll kokande vatten och låt stå i 10 minuter. Töm sedan vätskan och häll tomaterna igen med brant kokande vatten i ungefär en kvart i timmen.
Häll i sockret, salt och placera på en relativt stark eld i vattnet. Efter kokning tillsätt ättika och ta bort marinaden från plattan. Töm vätskan från burkarna med tomater, sprida ut bladblad och svartpeppar i dem och häll marinaden. Rulla burkarna, vrid dem upp och ner omedelbart och täck dem med en varm trasa innan du kyler ner dem.