Raspberry är en utsökt, mycket ömtålig och otroligt användbar bär. Men tyvärr lagras det inte länge, det förlorar snabbt form, ger juice och försämras. Vi kommer att berätta för dig hur du ska göra hemlagade preparat från hallon, behålla alla dess värdefulla och användbara egenskaper till fullo.
Receptet på Billet från Raspberry i multivarket
ingredienser:
- färska hallon - 1,5 kg;
- granulerat socker - 1 kg.
beredning
Hallon är väl sorterade och rengjorda från små skräp. Sedan sprider vi bären i multivarkskålen, somnar på toppen av sockret och stänger locket på apparaten. Vi ställer in läget "Stew" och förbereder exakt 1 timme före ljudsignalen. Därefter häller vi den snygga hallonstopp i sterila behållare och täcker med lock för vinteren!
Billet av svarta hallon
ingredienser:
- svart hallon - 1 kg;
- granulerat socker - 500 g.
beredning
För att förbereda sylt från svarta hallon, förbereder vi alla ingredienserna först. För att göra detta, är hallon sorterade noga, rengöras av små skräp, men inte tvättas. Sedan fyller vi bären med socker, blanda försiktigt och låt stå tills hallon lämnar saften. Därefter sätta skålen på medium värme och koka i 15 minuter, omblandning ibland med en sked. Om du vill behålla sylt längre, svalka sedan det och koka igen, koka på burkarna och rulla upp locken.
Läckra hallonproducerar
ingredienser:
- Hallonjuice - 1 l;
- granulärt socker - 1,5 kg.
beredning
Från de mogna bären med hjälp av en juicer pressa juice. Sedan gradvis häll sockret i den resulterande vätskan och blanda noggrant, så att alla kristaller är helt upplösta. Klar gelé vi lägger ut i burkar, vi stänger med lock och vi lagrar på ett kallt ställe. Men om du ville göra en hallon sirap , då blandas kokt först, och sedan häller vi delikatessen i färdiga flaskor, tätt stänger locken.
Hallon och currant billet
ingredienser:
- granulärt socker - 550 g;
- hallon - 600 g;
- svart vinbär - 400 g.
beredning
Bär sorterade, lägg i ett handfat och häll socker sirap, uppvärmd till en temperatur på 60 grader. Efter ca 4 timmar extraheras bären noggrant från sirapen med buller, lägg dem i beredda sterila burkar och fyll på med varm sirap uppvärmd till 95 grader. Vi täcker burkarna med lock, sterilisera dem, rulla upp dem och linda dem runt. Efter kylning sätta bärkompoten i lagret på något kallt ställe.
Ursprunglig skörd från hallon för vintern
ingredienser:
- hallon - 1 kg;
- granulerat socker - 500 g.
beredning
Hallon sorteras, vi tar bort alla bär med defekter, vi sätter i en kolsvall, skölj snabbt med kallt vatten och låt det tömma. Sedan sprider vi hallon i emaljerade rätter och lägger på lite
Häll sedan i sockret och blanda igen i ytterligare 20 minuter. Nu täcker vi mögelarna - brickor med pergamentpapper, smörj dem med smält smör, strö över pulveriserat socker och sprid ut hallonpuréen ca 2 centimeter. Ovanifrån försiktigt utjämna alla oegentligheter med en kniv och skicka formen till ugnen, uppvärmd till ca 50-60 grader, så att massan är lite torr. Efter 5 timmar skar du försiktigt skiktet i bitar och efter ytterligare 2 timmar, vrid pastillet och torka det tills det är klart.