Idag ska vi prata om att skörda kompot för vintern från en vacker bär, kallad jordgubbar, till vilken du kan lägga till andra bär eller frukter som vill. Det finns många recept för beredning av en doftande jordbruksbärkompote, vilket föreslår sterilisering av burkar med bär och sirap i kokande vatten en viss recepttid. Vi kommer att dwella på ett annat alternativ och berätta hur man stänger en läcker jordgubbar för vintern utan sterilisering. En särskiljande egenskap hos en sådan billet är att bären inte kommer att utsättas för långvarig värmebehandling och kommer att behålla nästan alla sina anmärkningsvärda egenskaper.
Sådana kompoter lagras perfekt vid rumstemperatur och användningsperioden är två till tre år.
Kompot av jordgubbar, körsbär och röda vinbär för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- körsbär - 200 g;
- jordgubbar - 100 g;
- bär av röda vinbär - 100 g;
- granulärt socker - 0,25 kg;
- renat vatten - ca 2,7 liter.
beredning
Bär av körsbär, jordgubbar och röda vinbär sköljdes ordentligt och sätta i en ren, steril burk , jordgubbar innan du tar bort sepals. Vinbäret kastas ihop med de gröna grenarna som det samlades in. Tillsätt socker, häll kokande vatten först till en tredjedel av burken, skaka innehållet för att lösa upp sockret och lägg omedelbart upp den kokande vattenburken under nacken. Rulla det omedelbart med ett försteriliserat lock på förhand, vrid botten upp och placera det under en varm filt för en dag eller tills den svalnar helt.
Kombinationen av smak av söta jordgubbar och saftig apelsin med citrus sura skapar en unik duett som du säkert kommer att tycka om och kommer att glädja sommarens friskhet på vintern.
Jordgubbskompot med apelsin för vintern
ingredienser:
Beräkning för en tre-liters burk:
- jordgubbar - 300 g;
- Apelsiner - 2-3 muggar med en tjocklek av cirka sju millimeter;
- granulärt socker - 0,3 kg;
- renat vatten - ca 2,7 liter.
beredning
Jordgubbar tvättas i vatten, vi avlägsnar sepals och lägger dem till en tidigare tvättad, steriliserad kruka, vi skickar också muggar av apelsiner, skalade av skalen. Vattnet upphettas till koka, tillsätt socker, koka i fem minuter och häll den kokta jordgubben med apelsinerna i burken, rulla sedan upp det med ett sterilt lock och rengör det under en varm filt tills den svalnar, ungefär en dag och vänd ned locket.
I stället för att skalas två eller tre orange cirklar, kan du lägga en oren cirkel, avskuren från den tvättad av kokande vattenfoster. Vi får en annan, men inte mindre intressant, smak av komposit.
En utmärkt vitaminreserv för vintern kommer att skördas av jordgubbar och fält- eller skogs jordgubbar, och tillsättningen av mintbladen kommer att ge drycken en frisk och piquant smak.
Kompot av jordgubbar och jordgubbar för vintern
ingredienser:
- jordgubbar - 300 g;
- jordgubbar - 100 g
- blad av mint - 3-5 st.
- granulärt socker - 0,25 kg;
- renat vatten - ca 2,7 liter.
beredning
Bär av jordgubbar och jordgubbar i kallt vatten, avknippas med sepals och sätta i en ren, steril burk. Vi kastar också tvättade mintblad. Från vatten och granulat kokar du sirap och fyller dem med bär, först en liten bit så att potten inte brista, och sedan snabbt under nacken. Rulla omedelbart det kokta locket och lägg det under en varm filt eller filt tills det helt kyler ner, vrid locket nedåt. Detta tar från en till två dagar, beroende på temperaturen i rummet.
Vi placerar burkarna på ett mörkt ställe för förvaring.