Nu ska vi berätta för dig ett recept på ett gott mellanmål. Nedan väntar du på olika alternativ för att laga lätt saltade tomater. De kommer att vara ett utmärkt komplement till en enkel middag och ett festligt bord.
Lätt saltade körsbärstomater
ingredienser:
- körsbärstomater - 0,5 kg;
- vitlök - 2 kryddnejlika
- gröna (koriander, persilja, dill) - 100 g;
- salt - 1 msk. sked.
beredning
Finkornigt grönarna. Vitlök passerar genom pressen, vi blandar den med gröna och salt. Skär skivan smidigt med en tomat på båda sidor. Blanda tomater med örter och vitlök och lägg dem i 2 plastpåsar. Lämna i 2-3 timmar vid rumstemperatur och överför sedan till kylskåpet och lämna det i 12 timmar. Och det är det! Tomater är redo! En utmärkt rätter till dem kommer att vara kokta potatis .
Recept på saltad tomat
ingredienser:
- mellanstora tomater - 1 kg;
- salt - 1 msk. sked;
- socker - 1 msk. sked;
- vitlök - 5 dentiklar;
- fjällblad - 2 st.
- svartpeppar ärtor - 6 st.
- dragon - 4 grenar;
- gröna, varm peppar - att smaka på;
- vatten - 1 liter.
beredning
Tomater är mina och vi tar bort deras svansar. Vid denna punkt gör vi en punktering med en tandpetare omkring 1-1,5 cm. På botten av den beredda sterila burken lägger vi hälften av gröna, vitlök och peppar. Från ovan sätter tomater och den andra delen av vitlök, peppar och gröna. Vi förbereder saltlösningen: tillsätt socker och salt, paprikor och vikblad till vattnet. Rör om, koka och simma minuter 2. Låt sedan svalna ner till ca 40 grader. Fyll tomaterna med denna saltlake, täck burken med gasbind och låt den ligga i 2 dagar vid rumstemperatur. Därefter stänger vi burken med lock och skickar den till kylskåpet för lagring, även om tomaterna redan är helt klara för konsumtion och det finns omedelbart tillgängligt.
Lätt saltade tomater med vitlökfyllning
ingredienser:
- tomater - 1,5 kg;
- saltet är stort - 1 msk. sked;
- socker - 1 msk. sked;
- svartpeppar - 8 ärtor;
- peppar doftande - 8 ärtor;
- senapstork - 1 tesked;
- fjällblad - 10 st.
- frön av dill - 20 g;
- dill, persilja, vitlök, varm peppar - till smak.
beredning
Vi förbereder saltlöken: i vatten löser vi upp salt, socker, senap, tillsätt lökblad, frön av dill och ärter av peppar. Vi koka upp och koka i 2-3 minuter och låt det svalna till rumstemperatur.
Vi gör påfyllningen: hacka dill, persilja och vitlök, hugga den heta peppar i bitar - de borde vara lika mycket som tomater. I var och en av dem skär vi ett kors på korset från sidan av svansen och fyller den med en blandning av vitlök och gröna, och på toppen placeras en bit peppar. Vi lägger de färdiga tomaten i en panna i lager, mellan vilka vi lägger ut allt som är: löv av pepparrot, resterande fyllning, blomställning av dill. Fyll allt detta med saltlösning. Överifrån placera en platt platta och en liten vikt, lämna vid rumstemperatur under en dag. Därefter är tomater redo!
Friskt saltade gröna tomater
ingredienser:
- tomater är gröna - 1 kg;
- salt - 2 msk. skedar;
- socker - 2 msk. skedar;
- senap - 1 msk. sked;
- het paprikor, vitlök, pepparrotblad, dillparaplyer, doftande pepparkornar - efter smak.
beredning
I varje tomat gör vi flera punkter med en gaffel på flera ställen. Vitlök skärs i tallrikar, peppar är skuren i bitar. På botten av de beredda rätterna lägger vi kryddorna, och på toppen tomaterna. Rör saltet i 2 liter vatten, häll i senap och socker. Förberedd marinaden häll tomater, täcka med lock eller en tallrik och lägg lasten på toppen. Lämna dagen vid 3 vid rumstemperatur. Och sedan lägger vi tomater i burken och fyller dem med saltlösning. Vi lagrar i kylskåpet. Enligt detta recept är det också möjligt att laga lätt saltade bruna tomater.
Varierad fest kommer också att hjälpa inlagda tomater , matlagning recept är ganska enkelt.