Rökt kyckling är ganska vanligt i många nationer. Den används för mat, både separat och med olika sidrätter, till exempel med ris och grönsaker . Men det mest attraktiva är att du kan röka en kyckling hemma - speciellt när det finns tid, humör och ett trevligt företag.
Många vet hur man röker en kyckling, men få vet hur man röker en kyckling ordentligt. Det finns två huvudmetoder för att röka - varmt och kallt. Och mer om varje.
Hur man röker en varmrökad kyckling?
Först om hur man röker en varmrökad kyckling. Köttet kvarstår doftande, saftigt och därmed utan stora ekonomiska och fysiska utgifter.
ingredienser:
- färsk kyckling - 1 st;
- salt, peppar, kryddor - efter smak.
beredning
Vi gnuggar köttet väl med salt, peppar och kryddor, låt oss torka det lite och lägg det i en speciell plastpåse för bakning. 2 timmar vi håller det för ett par, så att det blöt och var saftigt. Sedan låt vi torka igen och skicka det till rökhuset för en stark eld i cirka fyrtio minuter. Därefter tar vi bort den skurna huden och njuter av den fantastiska smaken.
Hur man röker en kallrökande kyckling?
Nu om hur man röker en kallrökande kyckling. Denna rökmetod skiljer sig från det föregående genom att köttet inte kokas i brand, men för rök och tid i matlagning tar det mycket mer.
Haka kycklingen i mellanstorleken och gnid den med en blandning av kryddor, salt och peppar, lägg det i en skål och täck hela saltet så att köttet är helt täckt. Låt oss brygga i några dagar. Skölj sedan med kallt vatten och torka i två dagar. Nästa tre dagar röker vi på kall rök och i slutändan blir vi färdiga kött. Det blir lite styvt och saltt, men hållbarheten är tillräckligt lång.
Det är inte svårt att röka en kyckling hemma på ena sidan, men å andra sidan är det lite komplicerat, med tanke på hur lång tid det tar att röka en kyckling.