I vissa kök i världen anses njurrätter vara en riktig delikatess. På oss bakom dem var berömmelsen för en dåligt luktande produkt fixad, och det blev grunden till deras ganska låga popularitet. Men det är nödvändigt att erkänna att med en korrekt förberedande behandling och skickligt förbereda njurarna blir en riktigt god och originalrätt, som du utan tvekan kommer att glädjas åt. Du behöver bara lära dig hur du lagar mat, och vi hjälper dig med det här och berättar hur du lagar fläsknickor ordentligt, hur många som lagar mat och erbjuder flera alternativ för rätter med dem.
Hur smaklig och luktlös att laga fläsk njurar - ett recept med gräddfil
ingredienser:
- njurfläsk - 980 g;
- mjölk - 320 ml;
- morötter - 140 g;
- löklökar - 140 g;
- vitlöksklyfta - 4 st.
- gräddfil - 160 g;
- sojasås - 45 ml;
- smör - 55 g;
- grovt salt
- svart pepparjord;
- aromatiska kryddor och kryddor att välja mellan;
- Ärter av paprika - 2 st.
- löv av färska örter (att välja mellan).
beredning
För att bli av med den ökända tredje partens lukt som är inneboende för grisar eller andra njurar, fyll den tvättade produkten med mjölk och låt den stå i tre timmar för att suga. Därefter tvättar du njurarna ordentligt med rinnande vatten, fyll dem med rent vatten, värm till koka, koka en minut och dränera sedan och skölj igen. Upprepa proceduren för kokning, dränering och sköljning igen, varefter vi lät svalna och skurna i kuber eller sugrör.
Vi rengör glödlökar, vitlöksklyftor och morötter, hugg fint och stek i sju minuter tillsammans i en stekpanna med krämig olja. Lägg nu fläskninnorna och sätt ingredienserna på spisen tills du bränner dem. I en separat skål kombinerar du gräddfil, sojasås, önskade kryddor och ärter av sötpeppar, tillsätt salt, blanda och sprid i en stekpanna till stekt knoppar med grönsaker. Vi erkänner rätterna i femton eller tjugo minuter på den tystaste elden, och lägg sedan till de malet gröna och lämna den i tio minuter under locket.
Hur man lagar en sallad av fläsk njurar - recept
ingredienser:
- njurfläsk - 580 g;
- vit vinäger - 220 ml;
- salt stor - 1 matsked med glida
- potatis av medelstorlek - 4 st.
- lök röd glödlampa - 120 g;
- syltade gurkor - 180 g;
- Bulgariska paprikor - 180 g;
- vitlöksklyfta - 3 st.
- sojasås - 10 ml;
- vinäger - 15 ml;
- Solrosolja raffinerad - 65 ml;
- kryddor och kryddor;
- svart pepparjord;
- krossade färska basilikblad - 25 g;
- Ärter av paprika - 2 st.
- löv av färska örter (att välja mellan).
beredning
När det gäller någon annan maträtt, förbereder vi långsamt och noggrant fläskninnorna. För att göra detta, skära dem i hälften, skär ut de vita kanalerna, behållarna, ta bort filmen och skära av den om det är fett. Därefter fylls produkten med en blandning av vit vinäger och salt och lämnar i en timme, var tionde minut, omrör den grundligt. Lägg nu
Då värmebehandlingscykeln. Vi fyller knopparna med rent vatten, låt det koka, och efter en minut dräneras vattnet och en ny hälls. Upprepa proceduren en gång till, låt njurarna svalna, skära dem i tunna rånar och stek dem i solrosolja i fem minuter, krydda med salt i processen.
Koka samtidigt, rengör och skär i kuber eller kuber av potatisknölar, och hugga den skalade glödlampan, bulgariska peppar och marinerade gurkor.
I potten gnid med en nypa salt, skalade och pressade vitlökständer, tillsätt sojasås, vinäger, lite solrosolja och slå bra.
Rostade knoppar, potatis, bulgarsk peppar, gurkor och lök kombineras i en skål, kryddat med sås, blandas och sätts i en salladsskål, kryddat med basilika grönsaker.