Kissel är en efterrättstjärtskål gjord av torkade, frysta eller färska bär, frukter med tillsats av potatis eller majsstärkelse. Låt oss laga en kissel från bär och vi kommer att skämma bort alla med en söt och hälsosam drink, vilket är perfekt även för barnens kost.
Receptet på gelé från bär
ingredienser:
- röd vinbär - 150 g;
- tranbär - 150 g;
- vatten - 3 liter;
- tranbär - 150 g;
- socker - 150 g;
- potatisstärkelse - 70 g.
beredning
Nu berätta hur man förbereder en gelé från bär. Så, först bereda bär: lägg ut röda vinbär, tranbär och tranbär i en kolsyrare och skölj ordentligt under rinnande kallt vatten. Om du använder frysta bär, ta sedan dem ur frysen och låt stå i 30 minuter vid rumstemperatur.
Sedan gnuggar vi bären genom en sikta, lägger saften åt sidan, och pressningarna hälls med kokande vatten och sätts på medellång värme. Koka buljong i 20 minuter, varefter vi kyler det och filtrerar det. Vi klämmer på bärkakan och kasserar den och häll buljongen i ett rent glas och lägg det åt sidan.
Berry juice sätta på elden och koka. Häll gradvis i sockret och blanda väl tills det är helt upplöst. Nu är det nödvändigt att tjockna vår dryck. För att göra detta, ta potatisstärkelsen och späd den med ett glas av den tidigare decocted buljongen. Blanda blandningen noggrant tills den är jämn och häll långsamt i bärens kokande juice, ständigt omrörning av gelé från färska bär med en träsked. Koka drycken i 5 minuter, och ta bort den från elden, kyla den lite och sätt den i vackra mögel.
Receptet på gelé från frysta bär
ingredienser:
- vatten - 2 liter;
- frysta bär - 350 g;
- socker - 0,5 objekt;
- potatisstärkelse - 5 msk. skedar;
- Vanillin - till smak;
- en skal av en citron - en nypa.
beredning
Häll vattnet i en kastrull och koka. Från en vaniljpud skär vi ett litet stycke, skär det längs, öppna det och skicka det till kokande vatten. Det lägger också till riven citronskal och häller ut sockret. Koka drycken exakt 1 minut, sprid sedan de tvättade frusna bären, koka upp och koka bokstavligen några minuter.
Prova våra smaklökar, om så önskas, lägg till lite mer socker. Stärkelse löses i kallt kokt vatten tills det är enhetligt. Vi tar bort bären från elden och infunderar den utspädda stärkelsen med en tunn smörjning och rör om ständigt rören. Rör om kissel och låt svalna.
Körsbärsgelé från frysta bär
ingredienser:
- frysta körsbär - 800 g;
- vatten - 2 liter;
- stärkelse - 2 msk. skedar;
- socker - 150 g.
beredning
Så, körsbäret sorteras noggrant, ta bort stammarna och tvätta med varmt vatten. Kläm försiktigt ut saften från den. För att göra detta kan du använda saftpressen, men sen måste du först ta bort alla benen, vilket kommer att ta lång tid. att
I en kastrull för att förbereda kompott, häll vatten, koka upp det, häll socker och tillsätt jordbär tillsammans med ben. Vi koka allt i genomsnitt eld i ca 5-7 minuter, och ta bort det från plattan och låt komposten svalna. Filtrera det genom en sikta, häll i den tidigare beredda juiceen, häll socker till smak och späd ut stärkelse. Vi lägger allt till koka och häll den färdiga gelén från bär och stärkelse i glasögon.