Aprikoslikör är väldigt god, aromatisk och ljus - en ljus smaragd nyans av drycken kommer att vara ett värdigt komplement till de ljusa färgerna på festliga rätter på något bord.
Matlagning aprikoskräm är inte svårare än andra typer av denna alkoholhaltiga dryck.
Receptet på aprikoslikör
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- vatten - 700 ml;
- granulärt socker - 1,6 kg;
- saft av 1 citron
- alkohol - 2 liter;
- vodka - 1,5 liter.
beredning
Aprikoser tvättas, torkas och krossas efter borttagning av alla ben. Vi lägger massor av massa i en flaska, och sedan somnar vi kärnorna på en tredjedel av de extraherade groparna. Blanda vodka med alkohol, häll den resulterande starka lösningen av aprikoser, korkflaskor och lägg dem på vindrutan. Flaskan ska ligga i solen i ca 2 månader, medan den måste vändas regelbundet.
Efter tiden, från vattnet och granulatssockret, laga sirap. Tillsätt saften av en citron till sirap, och fortsätt att laga, omrör, i 10 minuter vid låg temperatur (den färdiga sirapen ska inte vända gyllene). Under tiden spänna den beredda vätskan och pressa aprikosmassan. Blanda drycken med sirap, häll den och kork.
Recept för aprikoslikör utan vodka
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- socker - 600 g + 650 g;
- vatten - 1,5 liter.
beredning
Tvättade och torkade frukter placeras helt i en burk, hälls socker (600 g). Kanylens nacke är täckt med en gasbindning och vi lägger innehållet i värmen tills de första tecken på jäsning uppträder. Därefter sätts ett vattenstopp på burken och behållaren överförs till en varm plats utan solljus, tills jäsningen är helt stoppad. Den fermenterade drycken filtreras i en ren och torr behållare. Från det återstående sockret och vattnet brygga du en klar sirap och häll dem aprikoskött. Vi lägger blandningen på en andra jäsning, och sedan filtrer sirapen och blanda den med likören.
Hälla från aprikoser och plommon
ingredienser:
- aprikoser - 2 kg;
- plommon - 1,5 kg;
- vatten - 1 liter;
- granulerat socker - 600 g.
beredning
Aprikoser och plommon är mina, torkade och skalade. Halvor av frukt somnar i en flaska och fyller den med transparent sockersirap. Täck behållaren med aprikos-gasbind och sätt i en varm och ljus plats före jäsning (vanligtvis tar det 3-4 dagar). Sätt på burken på hydraultätningen och lämna den i 1 månad efter starten av fermenteringen. Vi häller färdig näring genom gazefiltret, pressar saften från fruktsubstansens massa och blandar båda lösningarna.